甜香味西式糊糖少司的做法详细介绍

西式糊糖少司的味道:

甜香味

西式糊糖少司的制作材料:

主料:白糖200克,清水700克,湿淀粉15克。

教您西式糊糖少司怎么做,如何做西式糊糖少司

将锅刷洗干净,下入白糖、清水200克,熬化烧开,打去污沫。以文火用手勺搅炒,炒至白糖汁冒白沫,再继续炒至冒黄沫,待黄沫稍落,下入其余的清水熬溶、调匀成糊糖汁,以湿淀粉勾稀芡,熬至透亮,盛入调料罐即成。

西式糊糖少司的制作提示:

此糊糖少司也可用嫩糖色水烧开后勾稀芡,直接调制。使用时,可根据使用需要,调入白兰地酒或柠檬汁。多用于浇汁在成品上。

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