甜香味甜冻汁的做法详细介绍

甜冻汁的味道：

甜香味

主料：砂糖1000克，清水2000克，结力片100克（或晾脂）。

将结力片用冷水泡软。将锅刷净，下入用料，烧开打去污沫，改用文火熬至全部溶化，过细箩，入容器内晾凉至15℃左右即成。

其多用于制作各种甜冻，如：水果冻、可可冻等。

甜香味菜谱

甜香味其它调味做法

西式巧克力少司(可可粉25克，生蛋黄50克，白)
甜冻汁(砂糖1000克，清水2000克)
打鲜奶油（蓬松奶油）(鲜奶油750克，白糖250克，)
西式奶黄少司(牛奶500克，生蛋黄100克，)
黄油硬少司(溶化黄油150克，白糖50克，)
黄油酱(溶化黄油750克，西式糖水75)
黄油软少司（黄油浆）(黄油750克，砂糖250克，牛)
翻砂糖酱(白糖2500克，清水1500克)
西式糖水(白糖500克，清水500克，白)
西式糊糖少司(白糖200克，清水700克，湿)