半成品制作蒸老蛋糕的做法详细介绍

蒸老蛋糕的味道:

半成品制作

蒸老蛋糕的制作材料:

主料:鸡蛋750克,精盐5克,鲜柠檬汁10克,熟冻猪油25克。

教您蒸老蛋糕怎么做,如何做蒸老蛋糕

将鸡蛋液磕入盆内,加入精盐、鲜柠檬汁,用蛋抽子抽匀,打去浮沫。将冻猪油涂在容器内侧,倒入蛋液,上笼屉以文火蒸10-15分钟,至定型成块即成。

蒸老蛋糕的制作提示:

汽不要大,大则出蜂窝。柠檬汁起去腥味的作用。如用蛋白可蒸制成"蛋白糕",用蛋黄可制成"蛋黄糕"。其多用于菜肴点缀、配色。

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半成品制作菜谱
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