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乳脂味牛奶蛋黄汁的做法详细介绍

牛奶蛋黄汁的味道：

乳脂味

牛奶蛋黄汁的制作材料：

主料：牛奶750克，奶油50克，生鸡蛋黄25克。

牛奶蛋黄汁的特色：

色乳黄，乳香浓郁。

教您牛奶蛋黄汁怎么做，如何做牛奶蛋黄汁

将牛奶入锅中烧开，将生鸡蛋黄和奶油调匀，徐徐搅入滚沸的牛奶中调匀即成。

牛奶蛋黄汁的制作提示：

此汁多用于汤菜，常最后浇入。

上一道调味: 乳脂味-波兰少司的做法

下一道调味: 酒香味-酒花液的做法

乳脂味菜谱

束法鸡(净膛光鸡1只（约1.5公斤左右)
黄油焗龙虾(大龙虾1只（约重1500克）。)
鲜奶鲜鲨鱼唇(鲜虎鲨鱼唇500克。)
椰奶炖鸡翅(鸡翅200克。)
潮州炸海虾枣(虾胶（海虾肉糜）300克，猪肥)
波兰少司鱼片(净鱼肉1500克。)
荷兰少司龙须莱(鲜龙须菜2000克。)
法式烤鱼(净鱼1000克，净大虾肉500)
俄式烤鱼(净鱼肉1500克。)
大虾油蘑少司鱼卷(净鱼肉1500克。)
法式烩鸡(净嫩肉鸡1只（约重2000克）)
炸黄油鱼卷(净鳜鱼肉1250克。)
西式土豆泥(净土豆500克。)
奶油黄瓜沙拉(鲜黄瓜2000克。)
奶汁焖鸡卷(净鸡胸1000克。)
菠菜少司焖鸡(净肥嫩母鸡1500克。)
黄汁烩菠菜(菠菜500克。)
奶油汤(西式鸡清汤1500克（见本鲜味)
西式煮胡萝卜条(胡萝卜条500克，精盐5克，黄)
西式煮土豆条(去皮净土豆500克，精盐5克，)

乳脂味其它调味做法

牛奶蛋黄汁(牛奶750克，奶油50克，生鸡)
波兰少司(黄油500克，熟鸡蛋300克，)
荷兰少司(黄油600克，生鸡蛋黄200克)
黄汁少司（蛋黄少司）(黄油225克，面粉200克，鸡)
奶油结力蛋黄少司(奶油少司500克，胶冻汁500)
奶油少司（奶汁少司）(黄油225克，面粉200克，香)
菠菜少司(白汁少司750克，菠菜1000)
白酒少司(黄油面粉400克，鸡清汤250)
白汁少司(黄油225克，面粉200克，西)
西式黄油面粉(黄油500克，白面粉500克，)

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