半成品制作粤式鱼青的做法详细介绍

粤式鱼青的味道:

半成品制作

粤式鱼青的制作材料:

主料:带皮鲮鱼(或鳙鱼、鲢鱼)1100克。

教您粤式鱼青怎么做,如何做粤式鱼青

将带皮鲮鱼放在案板上,用刀轻轻从鱼肉尾端向鱼头端逆刀刮出鱼茸,直至刮到紧粘鱼皮的红色鱼瘦肉为止。此白色鱼茸即为鱼青。(可出鱼青约550克)

粤式鱼青的制作提示:

用前,以干净纱布挤尽水分。

上一道调味: 半成品制作-粤式鱼胶(鱼滑)的做法 下一道调味: 半成品制作-粤式鱼青胶的做法
半成品制作菜谱
半成品制作其它调味做法
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712 更多
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^