蒜苗炒肉
蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克。……
九转大肠
猪大肠3条（重约75o克）……
干炒牛河
河粉(六两)、牛肉(一两)、芽菜(二两)……
毛氏红烧肉
带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）……
红烧鱼块
净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，熟笋片50克……
萝卜炖牛肉
白萝卜450克,牛肉（瘦）100克……
西湖醋鱼
草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙……
咖喱牛肉
牛肉（瘦）500克……
