- 一帆风顺
329
- 工艺： 清蒸 口味： 咸鲜味
- 特色：八只海参插上胡萝卜片，颇似八条帆船，形象逼真，造型美观，令人不忍动筷。制作此菜的主要目的是为嘉宾祝福。
- 主料：海参500克,猪肉(肥瘦)200克
- 辅料： 虾仁200克,胡萝卜50克,荸荠15克,豌豆20克,
- 查看该菜谱
- 鸿图窝面
263
- 工艺： 煮 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：通心粉100克,蟹肉100克,蘑菇(鲜蘑)100克,蟹黄20克
- 查看该菜谱
- 鸭粒烩冬茸
222
- 工艺： 烩 口味： 咸鲜味
- 特色：瓜糜软绵，鸭肉嫩滑，清淡可口。
- 主料：鸭肉150克,冬瓜500克
- 辅料： 鸭肫50克,鸡蛋清50克,火腿3克,淀粉(蚕豆)10克,
- 查看该菜谱
- 鸡肉烩鱼丝
261
- 工艺： 烩 口味： 咸鲜味
- 特色：羹汤稠浓，嫩滑，爽脆兼之。
- 主料：草鱼700克,鸡肉100克
- 辅料： 冬笋50克,香菇（鲜）50克,韭黄40克,鸡蛋清40克,
- 查看该菜谱
- 鱼香酥肉
701
- 工艺： 炒 口味： 鱼香味
- 特色：无
- 主料：猪肉(肥瘦)200克
- 辅料： 鸡蛋100克,
- 查看该菜谱
- 鱼肚大鳝
293
- 工艺： 焖 口味： 蒜香味
- 特色：无
- 主料：鳝鱼650克
- 辅料： 香菇（鲜）30克,鱼肚50克,叉烧肉150克,
- 查看该菜谱
- 鱼皮用
248
- 工艺： 煮 口味： 咸鲜味
- 特色：鱼肉制皮包成角，清鲜爽滑，鲜美可口。
- 主料：澄粉400克,草鱼600克,猪肉(肥瘦)500克,冬笋500克
- 辅料： 虾仁20克,鸡蛋黄125克,香菇（干）50克,韭黄20克,
- 查看该菜谱
- 鱼包三丝
242
- 工艺： 炸 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：鲆300克
- 辅料： 火腿50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克,鸡肉50克,鸡蛋50克,小麦面粉50克,
- 查看该菜谱
- 马蹄糕
1346
- 工艺： 粉蒸 口味： 甜味
- 特色：色泽浅黄、透明，质地爽韧软滑。
- 主料：荸荠粉600克
- 查看该菜谱
- 香麻手撕鸡
832
- 工艺： 汆 口味： 甜咸味
- 特色：此菜香鲜可口。
- 主料：鸡750克
- 辅料： 白芝麻25克,香菜25克,
- 查看该菜谱
- 香面炒牛肉
471
- 工艺： 炒 口味： 清香味
- 特色：此菜香脆而滑。
- 主料：酱牛肉650克
- 辅料： 面条(标准粉)100克,淀粉(玉米)10克,芡粉75克,
- 查看该菜谱
- 香菇虾球粥[图]
718
- 工艺： 煮 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：粳米50克
- 辅料： 虾仁80克,香菇（干）20克,
- 查看该菜谱
- 香糟肉
384
- 工艺： 煨 口味： 糟香味
- 特色：无
- 主料：猪肋条肉（五花肉）750克
- 辅料： 草果25克,
- 查看该菜谱
- 香糟烧鲤鱼
289
- 工艺： 干烧 口味： 糟香味
- 特色：肉质软滑，糟汁香浓。
- 主料：鲤鱼750克
- 辅料： 猪排骨(大排)150克,
- 查看该菜谱
- 香煎芙蓉蛋
610
- 工艺： 生煎 口味： 咸鲜味
- 特色：外层嫩滑，蛋香浓郁。
- 主料：鸡蛋200克,冬笋125克
- 辅料： 叉烧肉25克,香菇（干）7克,
- 查看该菜谱
- 香滑鸡球
410
- 工艺： 滑炒 口味： 咸甜味
- 特色：肉质嫩滑，芡色明亮，点缀少许葱段、姜花，色调素雅。
- 主料：鸡肉400克
- 辅料： 鸡蛋清10克,草菇25克,淀粉(蚕豆)8克,
- 查看该菜谱
- 香柠芝麻虾[图]
543
- 工艺： 溜 口味： 酸甜味
- 特色：无
- 主料：河虾300克
- 辅料： 芝麻30克,柠檬100克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)60克,
- 查看该菜谱
- 雪里藏珍[图]
508
- 工艺： 炸 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：鸡蛋清150克,蟹肉100克,虾仁100克,火腿50克
- 辅料： 香菜20克,
- 查看该菜谱
- 银丝红鲟
544
- 工艺： 煮 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：鲟鱼500克
- 辅料： 粉条50克,
- 查看该菜谱
粤菜
介绍粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的饮食，一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中载有粤菜选料的精细和广泛，而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味已游刃有余。在此以前，唐代诗人韩愈被贬至潮州，在他的诗中描述潮州人食鲎、蛇、蒲鱼、青蛙、章鱼、江瑶柱等数十种异粤菜点击排行榜Hot
推荐菜谱Hot
