豫菜菜谱大全,豫菜的做法介绍第20页-天天美食网（TTMeiShi.com）

豫菜菜谱大全列表,豫菜的做法介绍

共 199 道菜谱

菜谱信息

点击次数

菜谱图片

松仁肥肠
193
菜系及功效：豫菜
特色：外香酥，内鲜嫩，风味独特。
主料：处理好的肥肠中段　２５０克鲜虾仁２００克鸡蛋清２个松子仁１０克青红椒粒１０克精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、精炼油各适量
查看该菜谱

糖醋金珀[图]
225
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：干金珀100公克(素肉)　凤梨片4小片　青椒半个切小片酥炸粉糊淀粉2汤匙　面粉2汤匙　水4汤匙调味料A盐1/2小匙，糖1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1汤匙 B番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，盐1/2小匙　水2汤匙，淀粉水1/2汤匙，香油1小匙
查看该菜谱

清蒸西瓜鸡[图]
457
菜系及功效：豫菜
特色：汤鲜肉烂，透西瓜味。
主料：仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。配料水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。作料料酒、盐水各5克，味精3.5克。
查看该菜谱

芦笋鸡片
254
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：芦笋 4两鸡腿肉 4两红萝蔔片适量葱段少许姜片少许大蒜末少许 (1)蛋白 1个太白粉 1/2大匙 (2)鲜美露 1大匙水 1大匙胡椒粉少许
查看该菜谱

山药牛肉卷[图]
559
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：牛肉50克、山药70克、洋葱100克、荷兰豆20克。
查看该菜谱

雪菜腐衣球[图]
264
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：毛豆100克，雪里红80克，竹笙肉70克，豆腐皮数张，凉薯100克，芹菜 50克，素高汤1大杯。调料A、盐、糖各少许，玉米油50克 B、盐、素鸡粉各半匙，太白粉、麻油各少许，玉米油50克
查看该菜谱

百花煎凤翼[图]
246
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：鸡翅15只，葱姜水、蛋清、生粉各2茶匙，酒1／2汤匙，虾仁250克，香菜少许，肥肉(绞碎)100克，黑芝麻1茶匙，芥蓝菜300克，花椒粉、胡椒粉各少许。
查看该菜谱

戏萝卜煮鸡脆骨[图]
367
菜系及功效：豫菜
特色：无
主料：红萝卜200克、鸡脆骨100克、冬菇20克、姜、葱各10克。花生油20克、盐15克、味精10克、鸡精粉、清汤150克。
查看该菜谱

汴京（焖炉）烤鸭
247
菜系及功效：豫菜
特色：皮酥脆，肉嫩香，色泽柿红。
主料：填鸭1只（2500-3000克）。配料蜂蜜30克，京冬菜50克，菊花葱、蝴蝶萝卜各100克。作料盐水10克，小磨油5克，甜面酱50克。
查看该菜谱

豫菜介绍，豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是中国烹饪发展史中重要的里程碑。豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的

推荐豫菜菜谱Hot

·锅贴豆腐[图](豆腐(北)150克,鸡胸脯肉1)
·套四宝[图](鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑各一只。)
·爆三脆[图](鸡肋100克，肚头100克，水)
·锅烧大肠[图](猪大肠200克)
·糖醋软熘黄河鲤鱼[图]( 黄河鲤鱼1条（约750克）。)
·烤扁担肉[图](去骨扁担肉400克。香油2)
·煎鸡饼[图](鸡胸脯肉150克,肥膘肉150)
·芦笋百合[图](绿芦笋４两、鲜百合３个。素火)
·虫草鸭子[图](嫩肥鸭，虫草，葱段，绍酒，味精)
·山药牛肉卷[图](牛肉50克、山药70克、洋葱1)
·镶翠鸡卷(大里脊肉10两香菇丝、葱段)
·豌豆荚炒田鸡(豌豆荚 3两田鸡 1只(约)
·掌上明珠鲍鱼(鲍鱼300克,鸭掌400克,鹌)
·槐店熏羊肉(羊肉(肥瘦)5000克)
·白扒鲨鱼皮(鱼皮750克)
·固始风鸡(鸡1500克)

推荐视频Hot

		喜欢美食就请收藏我吧 \| 广告服务

首页中华菜谱特色菜谱西餐美食人群膳食疾病调理脏腑调理功能性调理美食视频美食博客