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意大利餐菜谱大全列表,意大利餐的做法介绍
共 110 道菜谱
菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 蕃茄乳酪宽板面[图]
    328
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
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  • 番茄酸豆墨鱼面[图]
    218
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：地道的墨鱼面是用墨鱼汁做成的，据说有防癌的效果，但做起来非常麻烦，可以用其它意大利面代替，再加上新鲜墨鱼实料拌炒，也是墨鱼风味十足。
  • 主料：酸豆50克，大番茄1个，新鲜墨鱼50克，球状意大利蔬菜面3个辅料元葱1／4个，大蒜3瓣调料/腌料白酒30毫升
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  • 咖哩奶油义大利麵[图]
    534
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：蝴蝶麵 200公克 里肌肉片 200公克 咖哩粉 15公克 苹果 1/4个 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 橄欖油 50公克 盐及胡椒粉 各少许 巴西利 20公克
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  • 吻仔鱼蕃茄义大利麵[图]
    172
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：螺旋麵 200公克 吻仔鱼 150公克 新鲜蕃茄(小) 100公克 九层塔叶 20公克 大蒜 3瓣 洋葱 1/4个 橄欖油 40公克 高汤 150公克 冰糖 10公克 盐及胡椒粉 各少许
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  • 炸鸡沙拉
    261
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：香酥鸡肉条 8两 西洋生菜 3片 红椒 1/2个 黄椒 1/2个 紫色生菜 3片 芦笋 2根 美奶滋 适量
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  • 番茄青蚝汤
    235
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：（4人分量）连壳青蚝 1千克 、去衣蒜头 3-4粒、干辣椒（切碎） 1克 、白酒 3汤匙 、番茄（切粒） 120克
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  • 麻酱香桃蜜糖烤鸭胸
    182
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：无
  • 主料：600g duck breast鸭胸肉、20g honey蜜糖、80g baby corn小白菜、80g bak choi白菜、80g baby carrot小胡萝卜、80g turned potatoes土豆、60g green beans青豆、6g Chinese parsley中国芫荽、10g butter牛油、80g peach桃子、salt & pepper to taste盐和胡椒粉 适量。调味料 : 5cl red wine vinegar 红酒醋、20g sugar糖、3cl duck demi glaze 烧汁、2spoon soya sauce 酱油、2cl lemon juice 柠檬汁、5g roast sesame seeds 炒好的芝麻WINE RECOMMENDATION推荐酒 Muscadet de sevre & maine, marc bredif, 1988
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  • 意面炒花蟹
    317
  • 菜系及功效：意大利餐
  • 特色：色泽淡红，香、鲜、辣。
  • 主料：意大利通心粉500克，花蟹2只（500克），番茄沙司、美国辣椒酱、盐、味精适量。
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意大利餐介绍，意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。　　意大利菜的主要特点体现在以下几方面：　　注重传统菜肴。意式菜中传统的红烩、红焖的菜肴比较多，意大利厨师也喜欢炫耀 自己的传统菜点。　　突出食物的本味。意式菜讲究直接利用原料自身的鲜美味道，调味直接、简单，常用西红柿、番茄酱、橄榄油、罗勒、番红花调味。
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