天天美食网Logo天天美食网祝你：天天好味道，天天好心情！天天美食会员中心 | 喜欢美食就请收藏我吧
您的位置：网站首页 > 中华菜谱 > 苏菜

苏菜菜谱列表第29页,苏菜的做法共 421 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 龙肝凤脑
    209
  • 特色：鱼肝鲜绵，鸡脑软糯，汤汁鲜香，别具风味。
  • 主料：鲤鱼肝200克。鸡脑150克、熟火腿15克、菜心50克。葱15克、姜10克、绍酒20克、高汤250克、淀粉15克、熟鸡油10克、胡椒粉1克、精盐2克、味精1.5克。
  • 查看该菜谱
  • 三鲜珍珠丸[图]
    275
  • 特色：晶莹亮丽，米香肉嫩。
  • 主料：猪肉馅 海参、鸡肉泥、糯米、马蹄、冬笋、鸡蛋、香菜 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、葱、姜
  • 查看该菜谱
  • 炖菜核
    109
  • 特色：色呈黄绿，棵形完整，菜心酥烂，入口即化，其味鲜香。
  • 主料：青菜心，鸡脯肉，鸡蛋黄，干淀粉，猪油，火腿片，冬笋片，虾仁，盐，味精，鸡清汤，鸡油。
  • 查看该菜谱
  • 眉炸梅卷
    212
  • 特色：造型美观,香脆可口。
  • 主料：猪里脊肉（３００克）、鸡肝（１２５克）、网油（５００克）、葱姜汁（７５克）、黄酒（４０克）、白糖（２克）、精盐（６克）、鸡蛋（３只）、糯米粉（２５０克）、花椒盐（少许）。
  • 查看该菜谱
  • 锅烧野鸭
    166
  • 特色：色美金黄，香脆可口。
  • 主料：净肥野鸭2只(约1.5公斤)，鸡蛋4个。熟大油800克(实耗约60克)，盐、味精各5克，酱油40克，葱、姜各10克，料酒70克，大料2棵，桂皮1小块，湿淀粉35克，白糖10克。
  • 查看该菜谱
  • 水晶虾饼
    282
  • 特色：色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味美特殊。
  • 主料：净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味精10克，葱25克，姜20克。
  • 查看该菜谱
  • 拌脆鳝
    216
  • 特色：色泽黄黑，鲜香酥脆。
  • 主料：净鲜鱼丝250克。植物油800克(实耗约60克)，味清2克，香油、油各15克。
  • 查看该菜谱
  • 五子蒸鸡
    225
  • 特色：汤色银红，清而见底，肉质鲜嫩酥烂，口味香咸。并有明目降压，养血安神之功效。
  • 主料：活嫩母鸡一只（重约750克）。莲子20粒、枸杞子10粒、红枣10粒、松子10粒、五味子10粒。绍酒30克、葱25克、姜25克、精盐7.5克。
  • 查看该菜谱
  • 叉烤野鸡片
    214
  • 特色：外脆里嫩，油润爽口。
  • 主料：雄野鸡一只（重约450克）。虾仁50克、肥膘肉50克、猪网油75克。绍酒30克、白酱油20克、白糖10克、葱姜汁15克精盐7克、白胡椒粉2克、水淀粉25克、蛋清25克、葱姜末各5克、芝麻油15克、甜面酱10克、花椒盐5克、青蒜花15克。
  • 查看该菜谱
  • 冰糖枣方肉
    216
  • 特色：色红光亮：肉质肥烂，甜中带咸，枣泥香甜油润，食而不腻，风味别致。
  • 主料：猪肋条肉一块(约1500克)。红枣50克，精盐10克、味精7.5耍芫?5克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克。
  • 查看该菜谱
分页：1 2 ...27 28 29 30 31 ...42 43  转到第 页
苏菜介绍，苏菜起始于南北朝时期，唐宋以后，与浙菜竞修秀成为“南食”两大台柱之一。江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。烹调时用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。苏州菜口味偏甜，配色和谐；扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味；南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有
推荐苏菜菜谱Hot
推荐视频Hot
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 意见反馈 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、饮食百科信息服务，别忘了告诉您的朋友哟 ^_^