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私家菜菜谱列表第578页,私家菜的做法共 5783 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 氽驴肉丸子
    321
  • 工艺： 汆
  • 特色：驴肉丸子鲜香滑嫩，菜心、木耳清脆爽口，丸子汤清香可口。
  • 主料：驴肉300克,猪肉(肥)150克
  • 辅料： 油菜心100克,木耳(水发)30克,鸡蛋75克,
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  • 氽珍珠螺片
    148
  • 工艺： 汆
  • 特色：螺片脆嫩，珍珠滑软，汤汁清鲜爽口。
  • 主料：海螺200克,鸡胸脯肉100克
  • 辅料： 肥膘肉50克,滑子菇50克,油菜心150克,木耳(水发)50克,
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  • 虾干炒掐菜
    170
  • 工艺： 熟炒
  • 特色：虾干鲜香，掐菜清脆，咸鲜中略见酸味，又见椒香、姜香之味。
  • 主料：虾仁100克,绿豆芽300克
  • 辅料： 香菜30克,
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  • 芦笋烩蟹肉
    163
  • 工艺： 烩
  • 特色：色白黄黑相间，汤清鲜，蟹嫩软，芦笋清脆。
  • 主料：蟹肉200克,芦笋100克
  • 辅料： 香菇（鲜）50克,香菜15克,
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  • 清蒸瓤蟹盒
    167
  • 工艺： 清蒸
  • 特色：此菜做法新颖，形色美观，味香质嫩，别有风味。
  • 主料：螃蟹750克
  • 辅料： 草鱼150克,肥膘肉50克,香菇（鲜）25克,火腿25克,青豆30克,鸡蛋清50克,
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  • 海参虾仁炒掐菜
    167
  • 工艺： 熟炒
  • 特色：菜品黑白绿色相间，质软嫩脆爽，味鲜咸，葱香、椒香扑鼻。
  • 主料：海参（水浸）150克,虾仁100克,绿豆芽200克
  • 辅料： 香菜50克,
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  • 油爆腰花
    321
  • 工艺： 油爆
  • 特色：腰花美观，脆嫩鲜香，色红芡浓。
  • 主料：猪腰子500克
  • 辅料： 冬笋25克,木耳(水发)25克,豌豆25克,
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  • 双龙戏凤丝
    178
  • 工艺： 其他
  • 特色：鱼丝、鸡线洁白如雪，虾丝中间红，由翠绿色哺养苗相围，格外美观；味鲜香，质嫩滑。
  • 主料：鸡胸脯肉150克,对虾150克,掐不齐150克,豌豆苗200克,草鱼150克
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  • 过烧鸭
    324
  • 工艺： 炸
  • 特色：色酱红，皮酥脆，肉柔嫩。
  • 主料：鸭1000克
  • 辅料： 淀粉(蚕豆)100克,
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