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私家菜菜谱列表第577页,私家菜的做法共 5783 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 网油鳜鱼
    197
  • 工艺： 包卷炸
  • 特色：色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻，别具风格。
  • 主料：鳜鱼750克,猪网油400克
  • 辅料： 香菇（鲜）25克,冬菜30克,猪肉(瘦)75克,鸡蛋120克,
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  • 桃花鳜鱼
    194
  • 工艺： 干烧
  • 特色：肉质细嫩肥美，味鲜可口。
  • 主料：鳜鱼750克
  • 辅料： 冬笋50克,猪肋条肉（五花肉）50克,
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  • 三河酥鸭
    266
  • 工艺： 酥
  • 特色：此菜因巧控火候，汤清澈，皮干香，肉软烂，食不塞牙，口感酥松。
  • 主料：鸭1600克
  • 辅料： 香菇（鲜）30克,
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  • 菊花虾
    264
  • 工艺： 蒸
  • 特色：此菜色调美观，鲜嫩味美。
  • 主料：对虾500克,草鱼200克,香菇（鲜）100克
  • 辅料： 火腿10克,鸡蛋100克,
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  • 翡翠蹄筋
    290
  • 工艺： 黄烧
  • 特色：吃口韧、软、滑、糯，色呈半透明黄玉状，汤汁稠浓，味道醇和。
  • 主料：猪蹄筋100克,丝瓜300克
  • 辅料： 火腿75克,虾籽2克,
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  • 姜汁赛蟹鲍
    145
  • 工艺： 其他
  • 特色：鱼蛋嫩滑光洁，蘸姜醋汁佐餐，具有浓浓的蟹味，螺肉脆嫩滑鲜，在鲍鱼壳内胜似鲍鱼之美。
  • 主料：海螺300克,草鱼200克
  • 辅料： 冬笋50克,口蘑50克,木耳(水发)20克,蟹黄30克,
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  • 五色怪味豆腐
    405
  • 工艺： 炸
  • 特色：无
  • 主料：豆腐(北)250克
  • 辅料： 芹菜50克,鸡蛋100克,平菇50克,胡萝卜100克,白萝卜100克,小麦面粉8克,
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  • 三珍炒掐菜
    170
  • 工艺： 熟炒
  • 特色：菜品黑、褐、白、绿四色，质软脆嫩爽四感，味鲜咸香略带酸辣。
  • 主料：海参（水浸）100克,海蜇皮150克,墨鱼100克,绿豆芽150克
  • 辅料： 香菜30克,
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