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私家菜大全,私家菜的做法共 5898 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 五彩豆腐
    20149
  • 工艺：生炒    口味：清香味
  • 特色：无
  • 主料：豆腐(北)250克
  • 辅料： 番茄50克,香菇（鲜）50克,青豆50克,
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  • 酱肘子
    12424
  • 工艺：侉炖    口味：咸鲜味
  • 特色：酥烂香醇，色浓味厚。
  • 主料：猪肘2000克
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  • 家制酱排骨[图]
    49232
  • 工艺：酱    口味：甜咸味
  • 特色：色泽酱红，有光泽，肉质香酥，甜鲜可口。
  • 主料：猪排骨(大排)2000克
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  • 羊肉萝卜汤[图]
    10949
  • 工艺：煮    口味：咸鲜味
  • 特色：无
  • 主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
  • 功效： 此汤具有开胃健脾的作用。
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  • 韭菜炒蛋[图]
    84606
  • 工艺：炒    口味：清香味
  • 特色：无
  • 主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只
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  • 糖醋蒜[图]
    23483
  • 工艺：腌    口味：酸甜味
  • 特色：酸甜可口。
  • 主料：大蒜（白皮）800克
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  • 红烧羊排[图]
    12514
  • 工艺：油淋炸    口味：原本味
  • 特色：羊肉酥烂，味美可口。
  • 主料：羊排750克
  • 辅料： 白萝卜100克,枣（干）8克,
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  • 老鸭粉丝汤
    13061
  • 特色：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点
  • 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝
  • 功效：滋阴清热益气
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  • 炖羊肉[图]
    30826
  • 工艺：炖    口味：咸鲜味
  • 特色：羊肉嫩软，汤味鲜美。
  • 主料：羊肉(肥瘦)500克
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  • 红烧肥肠[图]
    26090
  • 工艺：滑炒    口味：香辣
  • 特色：色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。
  • 主料：猪大肠500克
  • 辅料： 胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克,
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  • 鲫鱼炖豆腐[图]
    26884
  • 工艺：炖    口味：咸鲜味
  • 特色：鱼肉鲜嫩，豆腐细嫩，味醇清鲜。
  • 主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克
  • 辅料： 韭菜50克,
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  • 十全大补汤
    54368
  • 工艺：炖    口味：咸鲜味
  • 特色：咸鲜味浓
  • 主料：鸡肉50克,鸭肉50克,鹅肉25克,墨鱼30克,猪肚25克,猪排骨(大排)100克,猪肘50克
  • 功效： “十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。
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  • 米粉肉[图]
    13492
  • 工艺：清蒸    口味：原本味
  • 特色：肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。
  • 主料：猪肋条肉（五花肉）500克
  • 辅料： 糯米75克,
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  • 炸鸡腿
    11060
  • 工艺：清炸    口味：椒麻味
  • 特色：椒麻适口，鲜香脆酥。
  • 主料：鸡腿500克
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  • 蒜苗炒肉[图]
    85892
  • 工艺：炒    
  • 特色：脆嫩鲜香、家常肉味。
  • 主料：蒜苗100克、猪瘦肉200克、肥五花肉100克。
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