- 五香葱油鸭
839
- 工艺： 炒 口味： 五香味
- 特色：色泽红亮，鸭肉软烂油滑，香味浓郁。
- 主料：鸭1000克
- 操作：
1.将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。 2.沙锅洗净，用葱段垫底，再放入整鸭，加猪板油，姜片，酱油，八角，陈皮，茴香绍酒，白糖，味精，清水，在微火上煨炖2小...
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- 腊肉小米饭
1844
- 工艺： 煮 口味： 原本味
- 特色：此米饭滋润可口，风味别致。
- 主料：小米600克,腊肉(生)150克
- 辅料： 油菜心35克,
- 操作：
1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可...
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- 清炖鳖汤
1720
- 工艺： 清炖 口味： 原本味
- 特色：汤汁清醇，肉滑细嫩，肥鲜浓香。
- 主料：甲鱼500克,猪胫骨500克
- 操作：
1.将猪胫骨砍断，加清水炖汤，汤烧沸后，去除浮沫，再放葱、姜、胡椒粉，小火炖煮1至2小时。2.将甲鱼宰杀，用开水泡烫后，剥除外膜，沿甲壳四周剖开，掀起甲壳，去掉内脏，将肉和甲壳均剁成3*2厘米...
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- 鸭肉杂烩粥
460
- 工艺： 煮 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：鸭肉200克,米饭(蒸)200克
- 辅料： 大葱20克,
- 操作：
1.鸭肉洗净，斜刀切薄片；葱洗净切斜段。2.平底锅中倒入油加热，把鸭肉的两面略煎。3.把准备好的调味料（高汤4杯、酱油30克、酒10克、盐3克）一同倒入锅中开锅时放入鸭肉和葱段，继续煮6分钟。...
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- 韭菜鲫鱼汤
3905
- 工艺： 蒸 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：鲫鱼200克
- 辅料： 韭菜30克,
- 操作：
鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。...
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- 黄精鳝片
2562
- 工艺： 炒 口味： 原本味
- 特色：无
- 主料：黄精10克,鳝鱼600克
- 辅料： 莴笋150克,
- 操作：
1.黄精用温水洗净，剁成细蓉；2.鳝鱼，宰杀洗净，片成薄片；3.生姜洗净，剁成姜末；4.莴笋剥去皮，切片；5.将黄精蓉、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、湿淀粉、肉汤调成汁。6.净锅置火上，放油烧...
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- 香酥八块
2596
- 工艺： 炸 口味： 咸鲜味
- 特色：香酥肥嫩，松脆可口。
- 主料：油皮100克,山药250克,香菇（鲜）25克,竹笋40克,蘑菇(鲜蘑)40克
- 操作：
1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀压成泥，放碗内加精盐，味精各...
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- 龟鹿大补鸡
365
- 工艺： 原炖 口味： 原本味
- 特色：无
- 主料：母鸡1500克
- 辅料： 鹿角胶10克,人参10克,枸杞子10克,龟胶10克,
- 操作：
1. 将鸡宰杀后去毛洗净，刮腹去掉肠，保留心、肝，放置砂锅；2. 先用武煮沸，改用文火炖至鸡烂熟，去掉鸡骨；3. 再将人参切细末；4. 枸杞捣细如泥；5. 人参、枸杞泥加龟胶，再加入料酒、冰糖...
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- 冬虫夏草煲乳鸽
543
- 工艺： 原炖 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：海参50克,雏鸽250克
- 辅料： 冬虫夏草25克,枣（干）5克,
- 操作：
1.将乳鸽宰杀收拾干净，沸水烫过备用。
2.海参泡发后洗净，冬虫夏草洗净，红枣洗净去核；老姜去皮洗净。
3.将海参、冬虫夏草、老姜、乳鸽、红枣放入开水锅中，慢火煲约3小时，加盐调味即可。...
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- 八珍母鸡汤
877
- 工艺： 煨 口味： 原本味
- 特色：汤浓肉烂，营养丰富。
- 主料：母鸡1500克
- 辅料： 当归15克,党参15克,川芎10克,白术10克,赤芍药10克,香附10克,乌药10克,甘草5克,
- 操作：
1. 母鸡宰杀，去毛、去内脏、去血洗净；2. 母鸡放入沸水锅内烫3分钟，捞出沥水，切成大块；3. 当归、西党参、川芎、炒白术、赤芍、香附、台乌药、炙甘草洗净，用干净纱布袋装好，扎口备用；4. ...
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- 人参滋补鸭
541
- 工艺： 原炖 口味： 原本味
- 特色：无
- 主料：鸭1000克
- 辅料： 人参25克,枸杞子25克,
- 操作：
1. 将鸭宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下捞出备用。...
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- 菜丝肉末粥
1424
- 工艺： 煮 口味： 甜咸味
- 特色：无
- 主料：粳米100克
- 辅料： 冬笋50克,猪肉(瘦)50克,胡萝卜30克,香菇（鲜）30克,虾米20克,芹菜100克,
- 操作：
1. 将粳米洗净，浸泡半小时，捞起，沥干水分；2. 猪肉洗净切末；3. 海米用温水泡软；4. 冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；5. 芹菜洗净切粒；6. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肉...
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- 大米碎肉粥
1219
- 工艺： 煮 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：稻米200克,牛肉（瘦）230克
- 辅料： 虾米20克,大蒜（白皮）10克,大葱20克,姜10克,香菜40克,
- 操作：
1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。3.锅中...
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- 倍稀粥
499
- 工艺： 煮 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：稻米10克
- 操作：
<dl><dt>1.白米淘洗干净，沥干水分。 </dt><dt>2.将白米与清水一同放入锅，用中火沸，开锅后再改用小火熬煮40分钟。 </...
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- 鲜鲫鱼火锅
892
- 工艺： 火锅 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：鲫鱼1500克
- 辅料： 粉丝200克,白菜100克,菠菜100克,
- 操作：
⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。2.嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下...
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- 山药奶肉羹
467
- 工艺： 煮 口味： 清香味
- 特色：无
- 主料：羊肉(瘦)500克,山药100克
- 辅料： 牛奶100克,
- 操作：
1.羊肉、生姜文火炖半日；2.山药洗净，去皮，切片；3.取羊肉汤1碗，加入山药片煮烂；4.加牛奶，调入食盐，煮二三沸。...
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- 安眠补养汤[图]
1102
- 工艺： 煮 口味： 原本味
- 特色：无
- 主料：乌骨鸡500克,鸭肉500克
- 辅料： 鸡血藤20克,仙鹤草20克,夜交藤20克,狗脊12克,菟丝子12克,桑寄生12克,女贞子12克,白术8克,合欢皮8克,生地黄8克,熟地黄8克,人参5克,续断8克,旱莲草12克,
- 操作：
1.十四味中药洗净，加水煎成汁，滤净杂质。2.将鸡、鸭肉用开水烫一下，斩成大小一致的条块。3.锅内加高汤，加鸡和鸭肉烧沸后，加姜块、葱结和药汁，改用小火烧约2小时，拣去姜、葱，以味精和食盐调味...
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- 陈皮乌鸡汤
1050
- 工艺： 煮 口味： 原本味
- 特色：汤浓味美，风味独特。
- 主料：乌骨鸡400克
- 辅料： 陈皮10克,白术15克,茯苓15克,紫河车5克,山药15克,
- 操作：
1. 乌鸡洗净；2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；3. 姜去皮洗净，切片；4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60...
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- 天麻当归水鱼汤
629
- 工艺： 隔水炖 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：甲鱼600克
- 辅料： 天麻20克,当归20克,枣（干）40克,
- 操作：
1. 将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。2. 生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。3. 天麻、当归头用水洗净，切片。4. 红枣用水洗净，去核。5. 将全部放入炖盅内，加入凉开水。6. 盖上盖...
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- 八宝鸡汤[图]
645
- 工艺： 清炖 口味： 原本味
- 特色：肉烂、行、咸，略有草药味。
- 主料：鸡肉200克,猪里脊肉100克
- 辅料： 党参1克,茯苓1克,白术1克,甘草1克,熟地黄1克,白芍药1克,当归1克,川芎1克,
- 操作：
1. 将8种药物用清水洗净，用纱布袋装好，扎紧袋口。2. 将猪肉、鸡肉分别洗净，放沸水锅中氽一下，捞出，控净水分。将生姜洗净拍碎，葱洗净缠成小把。3. 将猪肉、鸡肉和药袋放入锅中，加肉汤适量烧...
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术后食谱
介绍手术疗法，就是运用各种器械和手法操作进行治疗的一种治疗方法，它在外科治疗中占有十分重要的位置。可针对疾病的不同情况选择应用不同的方法，常用的方法有： 1、切开法，就是运用手术刀把脓肿切开，以使脓液排出，从而达到疮疡毒随脓泄，肿消痛止，逐渐治愈目的的一种手术方法。 2、烙法，是把火针和烙器在火上加热后，进行手术操作的一种治疗方法。烙法分两种，一种是火针烙法，另一种术后食谱点击排行榜Hot
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