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火锅食谱菜谱大全列表,火锅食谱的做法介绍
共 67 道菜谱
菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 什锦暖锅
    380
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：色泽鲜艳，边烧边吃，鲜香滑烫，肉菜软糯，冬令佳品。
  • 主料：虾仁50克、水发海参50克、水发肉皮100克）熟火腿15克、净鸡炖肝25克、熟猪肚25克、熟笋肉25克、熟蛋糕25克、水发香菇25克、熟鸡肉25克、水粉丝100克、大白菜250克。 绍酒35克。精盐75克、味精6克、熟猪油25克、清汤750克。
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  • 麻辣烫[图]
    3056
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：无
  • 主料：荤菜兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。 素菜藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。 调料 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。
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  • 沙茶鱼头锅[图]
    494
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：无
  • 主料：鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个。 沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙。
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  • 海陆煲[图]
    251
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：味道鲜美，本色本味。
  • 主料：甘草2钱、炒扁豆2钱、白术2钱、黄耆2钱、茯苓2钱、红枣6颗鸡胸肉半杯、蛤蜊1斤、嫩姜6片酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙、麻油2小匙
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  • 秋日蟹锅[图]
    262
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：清香味醇，宜于秋补。
  • 主料：螃蟹 银耳、藕丁、香菜、笋、胡萝卜、鸡蛋、鸡肉、猪肉、葱、姜 盐、白糖、高汤精、米酒
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  • 鱼翅老鸡锅
    273
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：无
  • 主料：老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。 盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。
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  • 飘香鸡火锅[图]
    1007
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：咸鲜味香，鸡肉细嫩原料：肉鸡1只，青笋500克。
  • 主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
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  • 香菇瘦肉锅[图]
    740
  • 菜系及功效：火锅食谱
  • 特色：无
  • 主料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉丝2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1个、姜片3片、香菜1棵。盐2茶匙、胡椒粉少许。
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