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日本料理菜谱大全列表,日本料理的做法介绍
共 109 道菜谱
菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 菜花咖哩虾[图]
    730
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：无
  • 主料：菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁。2瓣切成片的蒜，1小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。
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  • 素便当
    1173
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：无
  • 主料：豆皮 1张 笋丝 1大匙 素肉丝 1大匙 绿花椰菜 1朵 芥菜 2两 酸豆 1大匙 黄果 3粒 青豆 2粒 白饭 1碗 (1)盐 1/2小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 (2)盐 1/2小匙 香油 1小匙 糖 1/2小匙 (3)辣椒 少许 糖 1/2小匙 香油 1小匙
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  • 洋兰三文鱼[图]
    737
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：以花入菜，新颖别致，风味独特。
  • 主料： 三文鱼400克，洋兰50克辅料冰块调味料及腌料美极汁40克，日本绿芥末15克
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  • 鸡肉治部煮[图]
    389
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：无
  • 主料：鸡腿肉200克辅料菠菜30克、里芋3个、香菇1朵、白米少许调料/腌料太白粉适量、出汁100cc、酒50cc、酱油1又1/2大匙、砂糖1大匙
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  • 生鱼片拉面[图]
    1542
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：无
  • 主料：蓝藻面100克(100g blue-green alagae noodles) 生鲜大麻哈鱼片100克(100g raw salmon slices) 白萝卜丝少许(shredded Chinese radish) 熟白芝麻少许 (cooked white sesame seeds as needed)(1) 柴鱼高汤6杯() (6C bonito soup broth) 酱油1大匙(1T soy sauce) 盐1/2茶匙(1/2t salt) (2) 绿芥末2大匙(2T wasabi paste) 酱油1大匙(1T soy sauce) 柴鱼高汤1大匙 (1T bonito soup broth) 熟白芝麻1/2茶匙(1/2t cooked white sesame seeds)
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  • 日式海鲜炒面
    805
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：日本风味，鲜香适口。
  • 主料：鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
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  • 鲳鱼扬[图]
    267
  • 菜系及功效：日本料理
  • 特色：无
  • 主料：鲳鱼1尾辅料低筋面粉适量、色拉油适量、葱花适量调料/腌料七味粉适量、酱油1大匙、酒1大匙、味醂1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、酱油1小匙、味醂2小匙、萝卜泥100克。
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日本料理介绍，日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和
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