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共 109 道菜谱

菜谱信息

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瑶柱蒸饺
672
菜系及功效：日本料理补虚养身食谱滋阴食谱高血压食谱动脉硬化食谱
工艺：煮
特色：无
主料：小麦面粉300克,干贝100克,猪肉(肥瘦)400克
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寿司[图]
3073
菜系及功效：日本料理精品主食甜品/点心青少年食谱
工艺：其他
特色：无
主料：稻米300克,鸡蛋70克,猪肉(瘦)125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,紫菜(干)300克
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日式蒸烤乳酪蛋糕
441
菜系及功效：日本料理甜品/点心青少年食谱增肥食谱骨质疏松食谱
工艺：烤
特色：无
主料：奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡蛋清160克
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日本红豆饭[图]
3950
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：红豆1/2杯(90公克)，长糯米3杯(500公克)辅料水4杯调料/腌料盐、炒香黑芝麻少许
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时蔬天妇罗[图]
2488
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克辅料鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量调料/腌料面衣:冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
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海鲜刺身[图]
2352
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油
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豆腐沙拉
1893
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：嫩豆腐1盆辅料山芹菜1支，香菜1颗，小黄瓜半条，西洋芹1支，苜蓿5克，干燥海苔丝5克，小鱼朝10支调料/腌料调味酱油2汤匙
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软煎虾仁
1339
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：虾仁等
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生鱼四喜饭
868
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：新鲜活鱼一条（约７５０克）、四喜饭２０００克。调料日本芥末３０克（如没有芥末可用鲜姜代替）。
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五色寿司饭[图]
5465
菜系及功效：日本料理
特色：无
主料：米饭、甜虾、米黄色的贝柱、白色的乌贼肉、橙红色的鱼籽、红色的金枪鱼肉、黄色的糖姜片，绿色的紫苏叶子。
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日本料理介绍，　　日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。　　在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。和

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·豆腐皮寿司[图](豆腐皮1包，米饭4碗辅料黑芝)
·寿司[图](稻米300克,鸡蛋70克,猪肉)
·生煎皈鱼(皈鱼400克。鸡蛋25克、面)
·豆腐沙拉(嫩豆腐1盆辅料山芹菜1支，香)
·日式蒸烤乳酪蛋糕(奶酪500克,鸡蛋黄80克,鸡)
·洋葱金枪鱼炒蛋(新洋葱2个、橄榄油金枪鱼1大罐)
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·鱿鱼拌菜(鱿鱼肉段150克，泡菜70克 )

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