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清真菜菜谱列表第54页,清真菜的做法共 579 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 芫杞牛肉丝
    177
  • 特色：红绿相间，色泽艳丽，口味鲜香，质感滑嫩。
  • 主料：精牛霖肉
  • 辅料： 香菜、枸杞、鸡蛋1个、水淀粉
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  • 炸脂盖
    215
  • 特色：色泽金黄，外酥里嫩。
  • 主料：羊五花肉500克，鸡蛋一个（重约50克）。酱油10克、大葱15克、生姜15克、大蒜10克、湿淀粉10克、甜面酱15克、芝麻油15克。
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  • 干邑辣汁牛扒[图]
    302
  • 特色：鲜嫩多汁，口感独特。
  • 主料：牛里脊 洋葱、蒜茸 橄榄油、黄油、芥末、白酒、鲜忌司、小辣椒、番茄酱
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  • 箭笋素肉菇
    155
  • 特色：无
  • 主料：素肉酱１００公克、生香菇３朵、箭笋３００公克【调味料】豆瓣酱１匙、酱油１匙、盐１／３匙、味素１匙、糖半匙、太白粉半匙、香油少许
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  • 蜜枣羊肉[图]
    1151
  • 特色：无
  • 主料：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克。
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  • 五味九孔[图]
    276
  • 特色：无
  • 主料：小香菇１５朵、蛋２个、荸荠８个、芹菜少许、姜１小块、玉米粉半碗。味素少许、盐少许、蕃茄酱１大匙、香油少许、糖少许。
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  • 素炒五宝[图]
    588
  • 特色：无
  • 主料：红萝卜半条、豆干六块、花生８０公克、玉米８０公克、豌豆仁６０公克。味素１匙、盐１／４匙、豆瓣酱１匙、酱油１匙、糖１匙、胡椒粉少许。
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  • 萝卜清笋[图]
    355
  • 特色：无
  • 主料：味噌７０公克、玉米笋５０公克、白萝卜１００公克、白芝麻少许、花椰菜３朵。太白粉１／２匙、糖１／２匙、盐少许酱油１小匙、酒１匙。
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  • 银芽玉翅[图]
    217
  • 特色：无
  • 主料：素玉翅１两、火腿丝１大匙金菇３两、银芽４两香菜末少许糖１小匙、酱油膏半大匙盐少许、味素少许
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清真菜介绍，中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说：“阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。”这里的“清真”指高洁幽雅之意。宋元时期，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主，崇尚清洁的教义，多选
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