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清真菜菜谱列表第48页,清真菜的做法共 579 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 一品山药
    618
  • 工艺： 蒸
  • 特色：无
  • 主料：山药1000克
  • 辅料： 红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克,
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  • 香辣冬瓜丝
    214
  • 工艺： 拌
  • 特色：黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。
  • 主料：冬瓜600克
  • 辅料： 粉丝150克,木耳(水发)20克,
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  • 酸辣豆腐汤
    451
  • 工艺： 烧
  • 特色：酸辣适度，清淡解腻。
  • 主料：豆腐(南)200克
  • 辅料： 牛肉（瘦）100克,洋葱（白皮）30克,木耳(水发)25克,冬笋25克,番茄50克,黄瓜15克,
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  • 蟹肉豆腐汤
    205
  • 工艺： 烧
  • 特色：无
  • 主料：蟹肉60克,豆腐(南)100克
  • 辅料： 蘑菇(鲜蘑)15克,鸡蛋50克,冬笋25克,
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  • 荷花豆腐
    251
  • 工艺： 蒸
  • 特色：清淡适口，美观大方。
  • 主料：豆腐(南)200克,牛肉（瘦）200克
  • 辅料： 白菜150克,
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  • 红油拌豆腐
    202
  • 工艺： 拌
  • 特色：色泽美观，味辣，鲜嫩。
  • 主料：豆腐(北)200克
  • 辅料： 木耳(水发)50克,黄瓜100克,
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清真菜介绍，中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称，一般多用于一些固定的称谓，如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之，最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说：“阅尽千葩百卉春，此花风味独清真。”这里的“清真”指高洁幽雅之意。宋元时期，伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主，崇尚清洁的教义，多选
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