清真菜大全,清真菜的做法 共579道菜谱，当前在第29页

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  糖醋玉卷[图]  点击：1194
  主料：芋头半个、馄饨皮１５张青椒半个、凤梨（罐头）１片红萝卜１小块味素少许、盐少许白醋少许、蕃茄酱１大匙糖少许、太白粉水１大匙
  
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  红烧素肚[图]  点击：837
  主料：素肚420克、枸杞少许、香菇5克、酱油4汤匙。
  
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  青椒素肉丝[图]  点击：1395
  主料：青椒２个、辣椒２根。素肉丝１５０公克。盐、味素各适量、太白粉适量、香油少许。
  
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  京酱素肉丝[图]  点击：1756
  主料：素肉丝３００公克、姜１小块。腌肉料盐１／３小匙、酒１小匙、蛋白１／２个、太白粉２小匙。　甜面酱１大匙、糖１小匙、酱油１。小匙、水１大匙、香油１小匙。
  
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  三鲜素肉块[图]  点击：1490
  主料：素虾仁８０公克、素鱼条５０公克。豌豆夹３０公克、烤麸８０公克。洋菇八朵。酱油２大匙、太白粉１大匙。盐、味素各适量、胡椒粉少许。
  
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  瓤油豆腐[图]  点击：1785
  主料：素火腿１００公克、金针１００公克、生香、菇６朵、竹笋１支、红萝卜１小段、素油葱５０公克、油豆腐１２块。酱油２大匙、味素１小匙、糖１小匙、胡椒粉少许。
  
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  西柠软炸  点击：339
  主料：素半边鸡。白醋、糖、吉士粉、西柠汁。
  
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  铁板素排[图]  点击：986
  主料：太白粉５０公克、豆腐２块。玉米粒、３０公克豌豆仁３０公克。洋菇５０公克。酱油４匙、糖４匙、胡椒粉少许。
  
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  酱爆田花[图]  点击：670
  主料：金茸６两、芥兰菜６两。面粉１碗。味素少许、盐少许。糖少许、豆瓣酱１小匙。酱油半小匙。香油少许、太白粉水1大匙。
  
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  四物素鸡[图]  点击：1114
  主料：素鸡１只、四物料１包。盐、味素各１大匙、酒五大匙。
  
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  凤梨苦瓜素鱼[图]  点击：716
  主料：酱凤梨１５０公克、苦瓜１条。生香菇5朵、素鱼1条。糖５大匙、酒１大匙、盐少许。
  
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  麻油素鸡  点击：786
  主料：素香菇鸡１只、香菇６朵姜１小块。麻油３大匙。盐 、味素各适量、酒１大匙。
  
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  菜心面结  点击：482
  主料：百页４两、青江菜半斤、高丽菜１／５个、木耳２朵、笋１小支。料味精少许、盐少许、香油少许、胡椒粉少许、太白粉１大匙。
  
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  素蟹黄冬瓜球[图]  点击：691
  主料：素蟹黄丝５０公克、姜１小块。青豆仁５０公克、冬瓜４００公克。盐、糖各１小匙、酒１大匙。水１碗胡椒粉少许、太白粉酌量。
  
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  橙汁莲藕西瓜皮[图]  点击：1165
  主料：莲藕、西瓜皮　
  
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  红焖牛腩[图]  点击：5094
  特色：稔滑香软。
  主料：牛腩
  辅料：土豆、葱头（洋葱）、干笋、生姜
  
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  家庭小炒皇  点击：2125
  主料：鲜鱿鱼50克、鳝鱼肉50克、香干30克、红椒一只、韭菜花10克、姜一块花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、麻油5克、湿生粉适量、胡椒粉少许。
  
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  西瓜皮炒毛豆[图]  点击：1590
  主料：西瓜皮、毛豆
  
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  红扣牛鼻[图]  点击：817
  特色：俗话说“熊舔掌而掌美，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻与牛头常常配伍同煮，牛头已烂，牛鼻末熟，故被食者弃之。牛鼻含胶质较多，难以烹制，关键在于除去胶质。现经清真菜世家、特二级烹调师马允勤师傅专心烹制，能使红扣牛鼻
  主料：牛鼻子700克。配料水发冬菇、干贝各50克，香菜12根，樱桃两粒。
  
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  东坡牛脯[图]  点击：1882
  主料：牛肋肉
  辅料：胡萝卜、白萝卜