清真菜大全,清真菜的做法 共579道菜谱，当前在第1页

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  烤羊排  点击：29600
  工艺：烤    口味：咸鲜味
  特色：外焦里嫩，肉烂味香。
  主料：羊排500克
  辅料：洋葱（白皮）150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克,
  
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  红烧羊肉[多图]  点击：74176
  主料：羊膝（没买到羊腿），土豆，红萝卜，腐竹，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，香叶。
  
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  手抓羊肉[图]  点击：24472
  特色：肉极软烂，味酸、辣、鲜、香。
  主料：带骨的羊腰窝肉2斤，香菜五钱，葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒、桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝麻油一钱，辣椒油一两。
  
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  咖喱牛肉[图]  点击：23135
  工艺：煨    口味：咖喱味
  主料：牛肉（瘦）500克
  辅料：胡萝卜150克,
  
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  清炖羊肉[图]  点击：40213
  主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。
  
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  葱爆羊肉[图]  点击：67185
  特色：羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。
  主料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
  
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  新疆大盘鸡[多图]  点击：44241
  主料：鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团
  
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  蜜枣羊肉[图]  点击：3236
  主料：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克。
  
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  烤羊肉串  点击：3752
  工艺：烤    口味：咸鲜味
  特色：肉质鲜嫩，香味扑鼻，引人食欲，新疆独特风味。
  主料：羊肉(瘦)1000克
  辅料：洋葱（白皮）250克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,
  
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  清炒土豆丝[图]  点击：14993
  工艺：清炒    口味：本味咸鲜
  特色：本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
  主料：土豆（黄皮）300克
  辅料：大葱5克,
  
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  炒羊肉  点击：5548
  工艺：炒    口味：咸鲜味
  特色：色泽金黄，香嫩滑润，味醇适口。
  主料：羊肉(瘦)200克
  辅料：木耳(水发)25克,鸡蛋清30克,
  
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  它似蜜[图]  点击：3274
  特色：传统北京清真名菜,特点是形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。
  主料：净羊里脊肉150克，白糖40克，甜面酱5克，酱油10克，醋，料酒各3克，湿淀粉25克，姜汁，糖色1克，香油60克，花生油500克。
  
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  清真红烧牛尾[图]  点击：2827
  特色：色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。
  主料：牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。
  
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  牙签肉[图]  点击：11485
  主料：羊腿肉300克、干辣椒100克 孜然粉1汤勺（15克）、料酒2汤勺（30ml）、酱油2汤勺（30ml）、盐1茶勺（5克）、白砂糖1汤勺（15克）、淀粉2汤勺（30克）、花椒1汤勺（15克）、蒜末1茶勺（5克）、姜末1茶勺（5克）、葱花1茶勺（5克）
  
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  炒菠萝饭  点击：2950
  工艺：熟炒    口味：酸甜味
  主料：米饭(蒸)250克
  辅料：苹果100克,鸭梨100克,香蕉100克,菠萝100克,葡萄干50克,梅子50克,桃50克,金糕50克,面包50克,
  
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  家常熬鱼  点击：3293
  工艺：焖    口味：咸鲜味
  特色：鱼酥，味香。
  主料：鲫鱼500克
  
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  炸羊肉串[图]  点击：5634
  工艺：炸    口味：微辣
  主料：羊肉(瘦)350克
  辅料：鸡蛋100克,洋葱（白皮）50克,番茄50克,小麦面粉100克,芝麻25克,
  
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  素鱼香茄子  点击：9709
  主料：茄子３００公克、辣椒２根、姜１小块、素碎肉５０公克【调味料】豆瓣酱５大匙、盐、味素各适量、酒、糖各１大匙
  
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  葱烧豆腐  点击：12313
  工艺：葱烧    口味：葱香味
  特色：葱香四溢，色泽白黄，咸鲜可口。
  主料：豆腐(南)150克
  辅料：葱白100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉15克,
  
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  塞外手扒羊肉[图]  点击：3021
  主料：带骨羊肉
  辅料：牛奶、芹菜、胡萝卜