- 烤羊排
9471
- 工艺:烤 口味:咸鲜味
- 特色:外焦里嫩,肉烂味香。
- 主料:羊排500克
- 辅料: 洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克,
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- 新疆大盘鸡[多图]
15076
- 特色:无
- 主料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异)和面一团
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- 手抓羊肉[图]
9075
- 特色:肉极软烂,味酸、辣、鲜、香。
- 主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒、桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。
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- 红烧羊肉[多图]
15258
- 特色:无
- 主料:羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶。
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- 清炖羊肉[图]
10128
- 特色:无
- 主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。
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- 葱爆羊肉[图]
14211
- 特色:羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
- 主料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。
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- 咖喱牛肉[图]
7779
- 工艺:煨 口味:咖喱味
- 特色:无
- 主料:牛肉(瘦)500克
- 辅料: 胡萝卜150克,
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- 蒜香羊肉
1603
- 特色:羊肉之美在于其本味,呈鲜而带膻,若把膻气除去,其余就都是鲜美了,喜食肉品,乃真“好汉”,会吃羊肉,才真“英雄”。
- 主料:羊肉1000克,大蒜150克,鸡蛋4个。
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- 炸牛排
1813
- 工艺:碎屑料炸 口味:咸鲜味
- 特色:无
- 主料:牛里脊肉150克
- 辅料: 鸡蛋黄150克,面包250克,生菜(团叶)25克,小麦面粉40克,
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- 红烧牛尾[图]
6405
- 特色:无
- 主料:牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。
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- 清真酱牛肉[图]
3457
- 特色:清真酱牛肉色泽酱红,油润光亮。切片后保持完整不散,切面呈豆沙色,肌肉中的少量牛筋色黄而透明。食之咸淡适中,酥嫩爽口,是人们餐桌上理想的美味佳肴。
- 主料:生牛肉100公斤。 辅科黄酱10公斤,食盐3公斤,桂皮250克,丁香250克,砂仁250克,大茴香500克。
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- 拔丝鸡蛋
1691
- 工艺:拔丝 口味:甜味
- 特色:无
- 主料:鸡蛋200克
- 辅料: 小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克,
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- 全羊汤[图]
4820
- 特色:汤汁清淡,肉质软嫩。
- 主料:羊心10克,羊肺10克,羊肚10克,羊腰子10克,羊肝20克,煮肉汤500克,羊口条10克,葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许,酱油10克。
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- 红焖牛腩[图]
2364
- 特色:稔滑香软。
- 主料:牛腩
- 辅料: 土豆、葱头(洋葱)、干笋、生姜
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- 清真红烧牛肉[图]
4309
- 特色:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。
- 主料:牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。
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- 葱烧豆腐
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- 工艺:葱烧 口味:葱香味
- 特色:葱香四溢,色泽白黄,咸鲜可口。
- 主料:豆腐(南)150克
- 辅料: 葱白100克,淀粉(玉米)15克,小麦面粉15克,
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- 烤羊肉串
2049
- 工艺:烤 口味:咸鲜味
- 特色:肉质鲜嫩,香味扑鼻,引人食欲,新疆独特风味。
- 主料:羊肉(瘦)1000克
- 辅料: 洋葱(白皮)250克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克,
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- 牙签肉[图]
4305
- 特色:无
- 主料:羊腿肉300克、干辣椒100克 孜然粉1汤勺(15克)、料酒2汤勺(30ml)、酱油2汤勺(30ml)、盐1茶勺(5克)、白砂糖1汤勺(15克)、淀粉2汤勺(30克)、花椒1汤勺(15克)、蒜末1茶勺(5克)、姜末1茶勺(5克)、葱花1茶勺(5克)
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清真菜
介绍中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。“清真”是中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,一般多用于一些固定的称谓,如“清真寺”、“清真饭店”等。“清真”一词古已有之,最初和伊斯兰教无关。宋代陆游《园中赏梅》中说:“阅尽千葩百卉春,此花风味独清真。”这里的“清真”指高洁幽雅之意。宋元时期,伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主,崇尚清洁的教义,多选清真菜点击排行榜Hot
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- 葱烧豆腐(豆腐(南)150克)
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- 烤羊腿(羊后腿1条、黄瓜片50克、烧饵)
- 全羊汤[图](羊心10克,羊肺10克,羊肚1)
- 清真红烧牛肉[图](牛肉500克,辣豆瓣酱20克,)
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- 麻辣水煮鱼[图](草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜)
- 蒜苗炒肉[图](蒜苗100克、猪瘦肉200克、)
- 玉米烙[图](听装玉米粒一罐、进口干生粉约3)
- 宫保鸡丁[图](嫩仔鸡脯肉250。)