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其他菜系菜谱大全列表,其他菜系的做法介绍
共 74 道菜谱
菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 鸽蛋焖野鸭
    125
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：红白相映，鸭味香鲜。
  • 主料：野鸭1只，猪肉五花肉250克。葱姜、料酒、盐、味精、酱油、白糖、芝麻油各适量。
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  • 奶汤煮干丝
    191
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：质地软烂，咸鲜适口。
  • 主料：千张(豆腐干)，碱面，冬菇，玉兰片，花生油，面粉，干丝，姜末，精盐，味精，料酒，胡椒粉，豆苗。
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  • 素炒宝黄
    175
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：色泽金黄，口味别致。
  • 主料：土豆2只、宝黄1两（详见宝黄制法）、笋、黑木耳及紫菜。盐2分、素易鲜3分、姜末5钱、米醋4分。
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  • 海南锔子鸡
    170
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。
  • 主料：净鸡项(将下蛋还未下过蛋的小母鸡)1只(重约1000克)，椰子5个，味精7.5克，精盐5克，白糖2.5克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，葱断2条。
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  • 米茸芋丝虾煲
    299
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：无
  • 主料：活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。
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  • 海南胡椒肚
    149
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：海南胡椒肚又是海南一道特色风味菜，选用猪肚和海南特产胡椒配制而成。猪肚与猪头肉，猪舌紧密结合，切件纹路清晰，摆盘雅致美观，肉质清脆爽口，胡椒味辣香浓，富具海南风味特色。
  • 主料：鲜猪肚1个（重约1千克）、猪头肉1.5千克、猪舌1个（重约250克），胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。
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  • 海南椰奶鸡[图]
    361
  • 菜系及功效：其他菜系
  • 特色：鸡肉嫩滑，椰香浓郁，味鲜可口，营养价值高。不须斩件，用筷子戳开分块即可挟食。
  • 主料：文昌鸡（取将近下蛋而未下蛋的母鸡最佳）1只（重约1500克）、上汤350克、鲜牛奶100克、鲜椰子汁100克，味精4克、精盐5克、白糖5克、生粉15克、绍酒15克，生姜5克、生葱4条。
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