天天美食网Logo天天美食网祝你：天天好味道，天天好心情！天天美食会员中心 | 喜欢美食就请收藏我吧
您的位置：网站首页 > 中华菜谱 > 闽菜

闽菜菜谱列表第22页,闽菜的做法共 328 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 龙身凤尾虾[图]
    698
  • 特色：著名福建菜,以对虾为主料,此菜刀功独特,成菜后虾肉玲珑剔透,宛如白玉,身似龙,尾似凤
  • 主料：鲜海虾30只，香菇15克，料酒25克，熟火腿75克，熟花生油500克，冬笋，高汤各50克，香油，葱白，干淀粉各10克，精盐3克，味精克。
  • 查看该菜谱
  • 白汁银鱼[图]
    371
  • 特色：无
  • 主料：·鲜银鱼250克·葱末2克·姜汁5克·面粉25克·菱角粉15克·牛奶30克·鸡清汤150克
  • 查看该菜谱
  • 南乳八块鸡[图]
    311
  • 特色：无
  • 主料：肉鸡半只、南乳(腐乳)1块、圆白菜丝少许玫瑰露酒2大匙、糖1大匙、水淀粉1大匙
  • 查看该菜谱
  • 豆茸酿枇杷[图]
    158
  • 特色：色香味： 形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。
  • 主料：枇杷、甜豆沙
  • 辅料： 糖猪板油、松子仁、红樱桃
  • 查看该菜谱
  • 虾片滑肉
    347
  • 特色：无
  • 主料：猪里脊肉200克，炸好的虾片20片，冬笋25克，水发木耳25克，细豆瓣10克，糖10克，醋10克，酱油2克，味精1克，料酒2克，色拉油50克，姜末5克，蒜末10 克，葱花20克，水豆粉适量，高汤25克。
  • 查看该菜谱
  • 爆糟排骨[图]
    370
  • 特色：色红，有糟香味。
  • 主料：猪大排骨（５００克）、红糟（７５克）、鸡蛋白（２只）、葱末（少许）、大蒜头（５瓣）、白糖（３０克）
  • 查看该菜谱
  • 合川鱼片
    205
  • 特色：金黄色，脆香，酸辣，甜。
  • 主料：桂鱼肉300克，鸡蛋2只，荸荠末100克，黄酒35克，精盐5克，味精3克，白糖37克，香醋20克，酱油2克，葱花10克，姜米10克，大蒜头泥15克，胡椒粉1克，菱粉35克，精白面粉25克，生菜油1000克(实耗100克)，辣油15克。
  • 查看该菜谱
  • 白焯响螺
    178
  • 特色：肉滑爽脆，味鲜清香。
  • 主料：响螺肉４００克，熟火腿３０克，鸡油２５克，蜜柑２个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
  • 查看该菜谱
  • 七星丸
    216
  • 特色：味鲜嫩清口，常吃重油后食用，以调剂口味。
  • 主料：海鳗鱼（或鲨鱼）肉（２００克）、猪腿肉（７５克）、虾仁（４０克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（７５克）、 麻油（２０克）、清汤（７００克）
  • 查看该菜谱
  • 龙须燕丸[图]
    331
  • 特色：鲜嫩清口，洁白透明。用料“燕皮”是福建的特产
  • 主料：燕皮（１７５克）、虾仁（１７５克）、猪腿肉（１７５克）、开洋（２０克）、地栗（２７５克）、芹菜末（少许）、盐（７克）、清汤（７５０克）
  • 查看该菜谱
分页：1 2 ...20 21 22 23 24 ...32 33  转到第 页
闽菜介绍，是我国八大菜系之一，常以福州菜和厦门菜为底部。厦门菜具有浓厚的闽南地方特色，其烹调特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。闽菜又称福建菜，是我国八大菜系之一。最早起源于福建闽侯县，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派。福州菜包括泉州、厦门菜，菜肴淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，闽南菜包括漳州一带，讲究作料调味，重酸辣：闽西
推荐闽菜菜谱Hot
推荐视频Hot
关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 意见反馈 - 网站地图
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、饮食百科信息服务，别忘了告诉您的朋友哟 ^_^