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清爽凉菜菜谱列表第30页,清爽凉菜的做法共 322 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 凉拌海蜇头[图]
    1283
  • 特色：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。
  • 主料：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。
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  • 凉拌三丝
    3341
  • 特色：清淡爽口,香辣清鲜
  • 主料：粉丝（干）40克 小黄瓜3条 火腿（切薄片）4片 蛋1个 盐少许 沙拉油、番茄、香菜适量
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  • 拌粉皮[图]
    2334
  • 特色：无
  • 主料：好粉面五两 清水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 调和八两
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  • 花式凉粉[多图]
    838
  • 特色：无
  • 主料：豌豆粉或绿豆粉一杯（约二两），清水六杯（用量过淀粉的量杯量出），豆豉、醋、酱油、油酥辣椒、姜蒜泥，香油、香葱碎。取六杯水中的一杯倒入装豌豆粉的碗中搅匀待用。
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  • 拌白菜心
    1283
  • 特色：此菜清凉爽口，加热时间短，维生素损失少，加醋不仅增加了风味，而且还能保护菜中的维生素C，对肝脏疾病有辅助疗效。
  • 主料：黄芽白菜心五两 醋五分 精盐六分 青蒜丝一钱白糖五分 芝麻油二钱
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  • 夫妻肺片凉菜[图]
    1967
  • 特色：五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
  • 主料：牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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