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老人食谱列表第146页,老人食谱的做法共 1489 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 汤泡仔鸡
    153
  • 工艺： 汤爆
  • 特色：汤清鸡嫩，味道鲜美。
  • 主料：鸡1500克
  • 辅料： 口蘑15克,丝瓜500克,
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  • 枸杞青豆鸡米
    228
  • 工艺： 滑溜
  • 特色：色彩红白绿，鸡肉滑软嫩，枸杞明目，豌豆鲜嫩。
  • 主料：鸡胸脯肉300克
  • 辅料： 枸杞子25克,豌豆50克,
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  • 明月鸽蛋汤
    176
  • 工艺： 清烹
  • 特色：竹荪滑脆，鸽蛋鲜嫩，汤清味美，营养丰富。
  • 主料：鸽蛋300克,竹荪(干)25克,小白菜500克
  • 辅料： 火腿25克,香菜50克,
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  • 烹子鱼
    216
  • 工艺： 炸烹
  • 特色：色泽烂若黄金，肉骨皆酥，骨、肉、子同食，毋须吐刺，酥香鲜美，微透酸甜，食后齿颊留香。
  • 主料：凤尾鱼1000克
  • 辅料： 丁香0克,肉桂1克,
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  • 油鸡
    355
  • 工艺： 焖
  • 特色：此菜色金黄，肉嫩肥酥，芬芳扑鼻，是常州地方传统菜。
  • 主料：鸡1500克
  • 辅料： 草果12克,桂皮12克,山药(干)8克,郁金4克,
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老人食谱介绍，人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。 在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影
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