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老人食谱列表第145页,老人食谱的做法共 1489 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 一品山药
    618
  • 工艺： 蒸
  • 特色：无
  • 主料：山药1000克
  • 辅料： 红豆沙200克,金糕250克,梅子100克,葡萄干100克,南瓜子仁25克,桂花10克,
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  • 荷花豆腐
    251
  • 工艺： 蒸
  • 特色：清淡适口，美观大方。
  • 主料：豆腐(南)200克,牛肉（瘦）200克
  • 辅料： 白菜150克,
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  • 紫菜豆腐蛋花汤
    411
  • 工艺： 烧
  • 特色：色泽美观，咸鲜，紫菜香味浓郁。
  • 主料：豆腐(南)100克,紫菜(干)20克,鸡蛋50克
  • 辅料： 黄瓜15克,
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  • 清蒸丸子
    387
  • 工艺： 清蒸
  • 特色：清香暄软，色泽柿黄。
  • 主料：猪肉(肥瘦)500克,粉丝50克,荸荠150克
  • 辅料： 口蘑5克,白菜200克,油面筋50克,
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  • 雪花鱼丝羹
    234
  • 工艺： 烩
  • 特色：洁白如雪，软滑鲜嫩。
  • 主料：大黄鱼600克
  • 辅料： 火腿15克,冬笋75克,香菇（干）5克,淀粉(蚕豆)30克,鸡蛋清25克,
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  • 腐皮黄鱼包
    210
  • 工艺： 包卷炸
  • 特色：无
  • 主料：大黄鱼800克,油皮500克
  • 辅料： 火腿40克,小麦面粉20克,猪油（板油）50克,
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  • 粟子羊肉
    225
  • 工艺： 红烧
  • 特色：无
  • 主料：羊肉(肥瘦)400克,栗子（鲜）250克
  • 辅料： 白萝卜15克,红萝卜15克,辣椒(红、尖)10克,
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  • 冬菇面筋
    163
  • 工艺： 炖
  • 特色：此菜面筋软糯，冬菇脆嫩，味香清口。
  • 主料：油面筋200克,香菇（鲜）100克
  • 辅料： 小白菜5克,
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老人食谱介绍，人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。 在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影
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