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老人食谱列表第144页,老人食谱的做法共 1489 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 芙蓉羊肚菌
    137
  • 工艺： 其他
  • 特色：口味咸鲜、清淡，质地柔软、脆嫩，汤汁滋润。
  • 主料：羊肚菌600克,银耳(干)25克
  • 辅料： 鲻鱼150克,鸡蛋清60克,香菜12克,干贝25克,
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  • 福荣肉
    207
  • 工艺： 粉蒸
  • 特色：此菜酥而不散，油而不腻，香酥可口。
  • 主料：猪肋条肉（五花肉）250克
  • 辅料： 小麦面粉40克,鸡蛋60克,鸡蛋清25克,木耳(水发)30克,菠菜30克,
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  • 神仙鸡
    270
  • 工艺： 隔水炖
  • 特色：味道鲜美，香味四溢。
  • 主料：鸡1500克
  • 辅料： 木耳(水发)15克,紫菜(干)10克,油菜心25克,
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  • 捶鸡片
    170
  • 工艺： 熟炒
  • 特色：成菜色泽素雅，质地鲜嫩，清鲜滑嫩。
  • 主料：鸡胸脯肉400克
  • 辅料： 冬笋20克,银耳(干)10克,菱角粉50克,
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  • 娘娘爱
    244
  • 工艺： 蒸
  • 特色：肉质鲜嫩，汤清爽口。
  • 主料：童子鸡800克
  • 辅料： 火腿25克,草鱼200克,鸡蛋清75克,豌豆25克,
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  • 京式八宝豆腐
    240
  • 工艺： 烩
  • 特色：豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。
  • 主料：豆腐(南)300克
  • 辅料： 鸡肉30克,火腿25克,松子（炒）15克,蘑菇(鲜蘑)15克,虾米15克,南瓜子仁3克,淀粉(蚕豆)20克,香菇（干）8克,
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  • 高丽凤尾虾
    192
  • 工艺： 软炸
  • 特色：此道菜形似凤尾，外酥内嫩，风味绝美。
  • 主料：草虾400克
  • 辅料： 生菜（团叶）50克,小麦面粉30克,番茄50克,鸡蛋清40克,芡粉100克,
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  • 五柳豆腐
    425
  • 工艺： 蒸
  • 特色：味道酸甜，色泽美观。
  • 主料：豆腐(南)300克
  • 辅料： 胡萝卜30克,洋葱（白皮）30克,柿子椒50克,子姜10克,
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老人食谱介绍，人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。 在引起衰老的多种机制中，与饮食营养因素相关的是自由基学说。人体组织氧化反应可以产生自由基，其特点是活性高、不稳定，可以和体内的大分子作用，生成过氧化物而对细胞产生损害，影
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