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克山病食谱列表首页,克山病食谱的做法共 13 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 紫菜粥[图]
    800
  • 工艺： 煮
  • 特色：无
  • 主料：粳米100克
  • 辅料： 紫菜(干)15克,猪肉(瘦)50克,
  • 操作： 1. 先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。2. 将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。...
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  • 紫菜虾皮汤[图]
    1841
  • 工艺： 汆
  • 特色：清淡鲜美，开胃，营养丰富。
  • 主料：紫菜(干)10克,虾皮10克
  • 辅料： 鸡蛋60克,
  • 操作： 1.将紫菜洗、撕开备用。2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅...
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  • 牡蛎发菜粥
    155
  • 工艺： 煮
  • 特色：无
  • 主料：稻米50克,牡蛎(鲜)50克,猪肉(瘦)50克,发菜（干）25克
  • 操作： 1. 将牡蛎肉、发菜水发，洗净；猪肉洗净，剁成泥，制成丸；大米淘净。2. 沙锅内加水烧沸，入大米、牡蛎肉、发菜，共煮至米开花，放入肉丸煮熟，葱（切末）、姜（切末）、加盐、味精、调味。用法；是晚...
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  • 氽蛎黄
    165
  • 工艺： 汆
  • 特色：无
  • 主料：牡蛎(鲜)250克,猪肉(瘦)50克
  • 操作： 将鲜牡蛎洗净后，放在沙锅中，入鸡汤、黄酒、精盐、味精、精瘦肉，加水适量，略微煮沸即可。...
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  • 牡蛎肉末粥[图]
    196
  • 工艺： 煮
  • 特色：无
  • 主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克
  • 辅料： 芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克,
  • 操作： 1. 鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。2. 猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。3. 米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火...
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  • 牡蛎豆腐汤
    429
  • 工艺： 煮
  • 特色：无
  • 主料：牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克
  • 操作： 1. 将牡蛎肉洗净，切成薄片。2. 豆腐皮洗净切丁。3. 锅置火上，放入花生油烧热，下蒜片煸香，倒入虾油，加水烧开，加入豆腐丁、精盐烧开，加入牡蛎肉、葱丝，用湿淀粉勾稀芡，点入味精即成。...
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  • 炒蛎黄[图]
    140
  • 工艺： 生炒
  • 特色：肉质软嫩，味鲜利口。
  • 主料：牡蛎(鲜)250克
  • 辅料： 木耳(干)10克,竹笋50克,
  • 操作： 1.将葱切花，姜切片，蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出。 2.炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片、翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成。...
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  • 海带丝汤
    215
  • 工艺： 煮
  • 特色：汤味清鲜，色泽美观。
  • 主料：海带(鲜)100克
  • 辅料： 胡萝卜25克,
  • 操作： 1.葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。2.锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水。3.锅中加猪油，烧热，...
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  • 金银蛎子
    128
  • 工艺： 包卷炸
  • 特色：金银相映，外焦里嫩，鲜香味美。
  • 主料：牡蛎(鲜)500克
  • 辅料： 鲆200克,猪里脊肉200克,鸡蛋150克,小麦面粉70克,
  • 操作： 1.将蛎黄用清水洗净，放入开水中氽过捞出，控净水分，放在碗内，加入葱姜汁、精盐、味精料酒、胡椒粉拌匀喂口。2.将偏口鱼肉，猪里脊肉均用刀片成长6厘米，宽4厘米，厚2毫米的大片（共30片），装入...
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  • 潮州蚝煎
    371
  • 工艺： 煎
  • 特色：无
  • 主料：牡蛎(鲜)190克
  • 辅料： 鸡蛋210克,甘薯粉50克,芡粉60克,
  • 操作： 1. 牡蛎加生粉10克洗净；葱切末；鸡蛋打匀。2. 牡蛎、葱花加番薯粉50克、生粉50克、鱼露、味精、清水调和均匀，倒入热油锅中压平，以小火煎，并淋些油稍翻动，使之不粘锅，呈黄褐色时翻面，浇淋...
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克山病食谱介绍，克山病亦称地方性心肌病，是在我国发现的一种病因不明的心肌病。克山病有地区性分布、人群多发、年度和季节高发这三个鲜明的流行病学特点。克山病分布在我国从东北到西南的一个很长的宽带内，覆盖了15个省和自治区（黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等）。易发人群在北方以育龄妇女和15岁以下儿童为主；在南方以10岁以下儿童为主，且均居住在农村。在北方，秋冬季为急型、亚急型克山病发病高峰，而在南方为夏季。慢型、潜
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