京菜菜谱大全,京菜的做法介绍第64页-天天美食网（TTMeiShi.com）

京菜菜谱大全列表,京菜的做法介绍

共 634 道菜谱

菜谱信息

点击次数

菜谱图片

抓炒虾片[图]
236
菜系及功效：京菜
特色：无
主料：明虾（６５０克）、鸡蛋（１只）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（４０克）、白糖（６克）、盐（６克）、味精（少许）、菱粉（１２５克）、麻油（少许）、清汤（５０克）。
查看该菜谱

卷尖[图]
406
菜系及功效：京菜
特色：无
主料：猪五花肉（２５０克）、鸡蛋（５克）、京葱末（４０克）、姜米（２５克）、五香粉（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、菱粉（少许）、麻油（少许）。
查看该菜谱

凉冻绿豆肘
205
菜系及功效：京菜
特色：特别是夏天食后清心凉爽，香味宜人。
主料：猪肘子1个(1～2公斤)，绿豆0.5～1公斤。
查看该菜谱

炒疙瘩[图][多图]
1241
菜系及功效：京菜
特色：无
主料：青豆,胡萝卜,黄瓜,蒜薹,牛肉末,葱,姜,蒜,黄酱。
查看该菜谱

京菜介绍，中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。其中并无北京菜。究其原因，主要在于北京菜品种复杂多元，兼容并蓄八方风味，名菜众多，难于归类。过去北京餐饮业中，山东馆最多，当时有所谓十大堂，即指庆丰堂、聚贤堂等堂字号；八大居，指同和居、砂锅居等居字号；八大楼，指东兴楼、致美楼、泰丰楼等楼字号；还有

推荐京菜菜谱Hot

·卷尖[图](猪五花肉（２５０克）、鸡蛋（５)
·番茄炒菜花[图](菜花350克)
·油爆肚仁[图](羊肚仁，青蒜，葱，蒜片，湿淀粉)
·干烧冬笋[图](冬笋（３２５克）、雪里蕻（３２)
·锅贴肉[图](猪肉(肥瘦)125克,肥膘肉1)
·汤泡肚尖[图](猪肚尖250克，油菜芯30克，)
·葱包牛肉[图](牛肉（瘦）300克)
·冰糖肘子[图](·去骨猪前蹄膀500)
·莲枣肉方[图](火腿肉方150克、莲子、枣、水)
·蒜瓣黄鱼[图](黄鱼1条（约900克），大蒜瓣)
·清汤冬苋菜(冬寒菜3000克)
·龙眼虾仁(蘑菇(鲜蘑)250克,桂圆肉8)
·豇豆炒辣椒(豇豆350克)
·爆炒虾仁(虾仁300克，油1000克，料)
·白蹦鱼丁(鲆750克)
·雪包银鱼(通心粉125克)

推荐视频Hot

		喜欢美食就请收藏我吧 \| 广告服务

首页中华菜谱特色菜谱西餐美食人群膳食疾病调理脏腑调理功能性调理美食视频美食博客