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江西菜菜谱大全列表,江西菜的做法介绍

共 145 道菜谱

菜谱信息

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红烧牛肚
500
菜系及功效：江西菜健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺：红烧
特色：此菜色泽黄亮、润滑、味香。
主料：牛肚1000克
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红拉鸡
128
菜系及功效：江西菜补虚养身食谱营养不良食谱
工艺：清炸
特色：此菜制作精细，鸡皮酥脆，鸡肉软香。
主料：童子鸡1000克
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糯米莲藕
531
菜系及功效：江西菜甜品/点心补虚养身食谱营养不良食谱
工艺：瓤
特色：此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。
主料：莲藕500克,糯米100克,莲子75克
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糟冬笋
155
菜系及功效：江西菜健脾开胃食谱
工艺：腌
特色：此菜色黄，香脆，回味带甜。
主料：冬笋300克
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砂钵鱿浪鸡
121
菜系及功效：江西菜气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱
工艺：砂锅
特色：此菜色泽金黄，原汁原味，形整无骨，咸香四溢，软烂可口。
主料：童子鸡1200克
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生焖鸭
196
菜系及功效：江西菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺：焖
特色：此菜汁浓、味鲜、微辣，蒜香四溢。
主料：鸭2000克
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珍珠粉
164
菜系及功效：江西菜便秘食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
工艺：汆
特色：此菜形似明珠，色彩绚丽，清香鲜甜，绵嫩润滑。
主料：甘薯粉300克
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爆满山红
149
菜系及功效：江西菜补虚养身食谱健脾开胃食谱
工艺：油爆
特色：此菜色泽艳丽，鲜嫩香脆。
主料：猪肚250克
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熟炒肚尖
167
菜系及功效：江西菜气血双补食谱补虚养身食谱
工艺：熟炒
特色：红白相间，色泽艳丽，咸鲜香辣，味极浓厚。
主料：猪肚300克
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烧脚鱼
156
菜系及功效：江西菜肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱
工艺：干烧
特色：肉酥味香，富有营养，咸鲜适中。
主料：甲鱼1000克
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江西菜介绍，赣江风味，指江西地方风味。江西省简称赣，位于长江中下游南岸，史称“吴头楚尾，粤产闽庭”，境内丘陵起伏，平原坦荡。赣、抚、信、修、饶五河纵横境内，汇聚鄱阳湖，流入长江。郝阳湖烟波浩渺，水大一色，是我国最大的淡水湖。这里山川秀丽，风景优美，物产众多，丰甲京南。历史上人文荟萃，宗教昌盛，名胜古迹、宫廷寺院遍布全省。早在秦汉时期，江西就是鱼米富饶之乡。到了唐宋，经济繁荣，人才辈出。当时江西的粮、茶

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