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韩国料理菜谱大全列表,韩国料理的做法介绍

共 275 道菜谱

菜谱信息

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菜谱图片

如意蛋卷[图]
893
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克辅料油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升调料/腌料料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克
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炖年糕[图]
1320
菜系及功效：韩国料理
特色：炖年糕是将牛肉煮熟后撕开加佐料﹐然后與白年糕一起放在肉汤里熬﹐再加胡萝卜﹑香菇﹐洋葱﹑水芹﹑银杏﹑栗子﹑松子炖熟的一种炖食。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素﹐有着与维生素A一样的效果﹐并有抗癌效果﹐是含有丰富的无机物和维生素的食品。
主料：条糕500g﹐牛肘腐肉300g﹐牛胃300g﹐水10杯﹐肉汤1杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐牛肉100g﹐香菇3个﹐银杏10粒﹐鸡蛋2个﹐松子1大肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐碎葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量。炖佐料﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐碎葱4大勺﹐香油﹑芝麻各1小勺﹐胡椒面少量
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鸡肉炖土豆[图]
1463
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：琵琶鸡腿400g，土豆3个辅料洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片调料/腌料韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许
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杂菜[图]
1834
菜系及功效：韩国料理
特色：把煮熟的粉条﹑牛肉﹑木耳﹑菠菜﹑胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起﹐调成的一道色味俱佳的菜肴。味道的色味极佳的饮食。喜欢吃素的人可以不放肉。香菇可以用洋松茸或本地产的木耳代替。菠菜可以用黄瓜﹑芹菜﹑水芹﹑南瓜等代替。放在杂菜中的菠菜叶比菠菜杆含有更丰富
主料： :牛肉120g﹐香菇(中)3个﹐木耳10g﹐胡萝卜100g﹐洋葱0.5个(100g)﹐菠菜100g﹐盐﹑胡椒面﹑芝麻适量﹐桔梗100g﹐鸡蛋1个﹐松子1小勺﹐粉条30g。肉﹐木耳佐料酱﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。拌菜佐料﹕切碎的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面少量杂菜佐料﹕酱油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺
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韩式牛尾汤
1496
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：牛尾 2公斤水 17杯 (1)葱 1根蒜末 1又1/2大匙酱油 3大匙胡椒粉 1/2小匙香油 2大匙白芝麻 2大匙 (2)盐适量胡椒粉适量
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酱猪排[图]
1171
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：猪排 300克、葱丝 20克、蒜末 5克、辣椒酱 10克、精盐 2克、白糖 5克、胡椒面儿 0.3克、姜末 1克
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韩国烤肉火锅
1004
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：(1)沙朗牛肉片 6片 (2)大白菜 4两金茸少许豆腐 1块丸子任选新鲜香菇 2朵 (3)辣泡菜 1盘调味料酱油 1大匙糖 1小匙新鲜辣椒少许汤底高汤杯盐 1小匙柴鱼味精 1小匙沾料酱油 1大匙香油少许辣椒粉 1小匙
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韩国烤牛肉[图]
1841
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：牛里脊 1公斤、芝麻盐 1克、酱油 20克、香油 30克、白糖 10克、醋 10克、葱 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、梨 1片
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腌白菜[图]
1349
菜系及功效：韩国料理
特色：腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。它是一种受外国人欢迎的饮食﹐ 每到腌泡菜的季节时﹐汉城﹑京畿道﹑中部地区特别喜欢做这种泡菜。
主料：白菜5棵(15Kg)﹐粗盐1。5Kg﹐水3L﹐萝卜2个(3Kg)﹐梨2个﹐栗子10个﹐石耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆(300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大葱0.5捆(400g)﹐蒜5头(200g)﹐生姜3块﹐辣椒丝20g﹐虾酱0.5杯﹐细盐0.5杯﹐白糖 2大勺。泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯
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韩式红烧牛小排
699
菜系及功效：韩国料理
特色：无
主料：(1)牛小排 4块 (2)马铃薯 1个红枣 5-6颗红萝蔔半条姜片 5-6片辣椒 1条大蒜 3粒洋葱半个水 1杯酱油 1大匙芝麻 1小匙香油 1小匙黑胡椒粉 1小匙味精少许
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韩国料理介绍，韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。　　视觉享受　　不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大

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