- 海鲜蔬菜饼
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- 工艺： 煎
- 特色：松软可口
- 主料：新鲜的韭菜适量（其他你喜欢的绿色蔬菜皆可），鸡蛋1个，中筋面粉适量（半饭勺左右），葱蒜苗各半根，虾米若干，精盐、鸡粉适量。
- 操作： 制作过程 1、将韭菜切成3公分左右的段，葱和蒜苗切碎，虾米剁成末儿。 2、将鸡蛋打匀后稍加水，缓缓倒入面粉中，搅拌均匀后加入所有搅匀。 3、煎锅内倒入少许花生油，八成热后，将搅好的鸡蛋面糊...
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- 韩式杂菜煎饼[多图]
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- 特色：无
- 主料：土豆、胡萝卜、洋葱、青菜、面粉
- 操作： 1、把土豆，胡萝卜和洋葱切细丝，表羡慕我的刀工，是用机器切的。2、青菜打碎放进去，也可以切碎，机器既然拿出来了，索性偷个懒，用机子打碎的。3、加面粉和盐，搅啊搅，直到调成这样的面糊...
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- 韩国酱汤[图]
8491
- 特色：无
- 主料：1.韩国黄酱。2.辣椒面、生姜少许。3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。
- 操作： 1.韩国黄酱。2.辣椒面、生姜少许。3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。制作方法四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三...
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- 韩国泡菜汤[多图]
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- 特色：无
- 主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（约500毫升），中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块（牛肉亦可）
- 操作： 制作 1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。 2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。...
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- 韩式炸酱面[图]
6719
- 特色：无
- 主料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。
- 操作： 炸酱面做法 准备黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 萝卜、豆芽菜等。 调料真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 先说说...
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- 烤鱿鱼[图]
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- 工艺： 烤
- 特色：无
- 主料：鱿鱼2条
- 操作： 做法 1) 把鱿鱼去皮﹐只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。 2) 把鱿鱼按圆形切好﹐过10分钟以后烤鱿鱼。...
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- 味增汤/韩式味增汤/日式味增汤[图]
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- 工艺： 煮
- 特色：无
- 主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克
- 辅料： 红、白萝卜丝各1/2杯
- 操作： 味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。 日式味噌汤(做法一) 【】 鲷骨(赤宗鱼骨)...
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- 烤五花肉/韩式烤五花肉
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- 工艺： 烤
- 特色：无
- 主料：五花肉
- 操作： 1、烤肉酱的做法 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙（台湾米酒，是福建出的，香气很浓，用它腌肉比普通的料酒效果要好。）、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙（少放些，因为辣酱...
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- 韩国辣白菜
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- 工艺： 腌 口味： 酸咸味
- 特色：无
- 主料：大白菜(青口)800克
- 辅料： 苹果300克,胡萝卜50克,
- 操作：
1. 白菜叶洗净，用手撕成小块（手撕比刀切的要好吃哦）；2. 胡萝卜去皮切斜象眼片（也可以用食品加工切花形状），放入容器中，放一层，撒一层盐，放满后，上置重物，停放过夜；3. 次日，再压出菜汁...
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- 韩国海带汤
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- 工艺： 烧 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：海带(鲜)200克
- 辅料： 牛肉（瘦）100克,
- 操作：
1. 海带在水中泡一下；2. 牛肉切末与酱油、香油拌匀；3. 在锅中放入香油，炒牛肉和海带；4. 炒后加入水煮一下，然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。...
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- 韩国拌菜
17621
- 工艺： 拌 口味： 蒜香味
- 特色：无
- 主料：油菜300克
- 辅料： 洋葱（白皮）150克,辣椒(青、尖)100克,芝麻15克,
- 操作：
1. 油菜不用切，只分成以叶为单位就可以了；2. 油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜烫熟后捞出，挤去过多水分；4. 洋葱只过一下水减轻一下辣味；5. 青辣椒也是过一下水就可以了；6. ...
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- 韩式冷汤面[图]
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- 工艺： 煮 口味： 咸鲜味
- 特色：无
- 主料：面条(标准粉)150克
- 辅料： 牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克,
- 操作：
1. 小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；3. 冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜...
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- 蘑菇炒牛肉丝[图]
9501
- 特色：口味清香，牛肉细嫩，蘑菇清香。
- 主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克
- 辅料： 大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升。
- 操作： 1、瘦牛肉洗净，切成大薄片，再横着肉纹切成细丝，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉丝，用旺火爆炒，直炒至肉色变白...
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- 韩国拌饭-黄豆芽汤饭[图]
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- 特色：无
- 主料：黄豆芽250g、饭5杯
- 辅料： 鲥鱼30g、水10杯、水3杯、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒面2大勺、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱3大勺
- 操作： 全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。 (1)...
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- 紫菜饭
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- 特色：无
- 主料：粘性米约150克，即食紫菜数张，冬菇4-5只，火腿约85克
- 辅料： 西芹粒、甘笋粒各2汤匙，上汤5/4杯，葱粒少许，盐适量，胡椒粉少许
- 操作： 1、 冬菇浸软，切粒，加入少许油和生粉拌匀，火腿切粒，紫菜剪条。 2、 米洗净，用上汤煮，待米汤煮热后，下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘笋粒和调味料同煮。 3、 饭煮熟时，撒上葱粒，拌匀成什锦饭。...
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- 韩国手卷饼
11973
- 特色：无
- 主料：蔬菜，豆芽，青笋，胡萝卜，卤肉，韭菜，鸡蛋饼，香肠，黄瓜。
- 辅料： 薄饼皮，紫卷心菜，盐，味精，蒜水，甜辣酱
- 操作： 1、都切成二粗丝，除卤肉外，全部氽水，放入拌盆，加入调味料搅拌均匀； 2、紫卷心菜洗净打底，将、薄饼皮打卷有序铺好；3、打开薄饼皮，摊开鸡蛋饼盖在薄饼上，又铺了一些培根和黄瓜，卷起来就可以吃。...
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- 朝鲜打糕[图]
9639
- 特色：无
- 主料：2杯糯米，2/3杯水，1/4杯黄豆粉，5汤匙白糖
- 操作： 1.炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。 2.煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。 3.工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。 4.用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。...
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- 韩国冷面的制作
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- 特色：无
- 主料：韩国荞麦面，牛肉，时令蔬菜，韩国泡菜，苹果片各适量
- 辅料： 辣椒面，香油，芝麻，蒜泥，葱，姜适量；精盐，味精，醋，酱油，花椒，大料等各适量。
- 操作： 1. 将牛肉改刀切块浸入凉水洗净，锅里放水，以旺火煮开后，撇去表面漂浮的血沫，煮10分钟；然后放入葱、姜、花椒、大料、酱油及精盐，改小火炖1小时。2. 牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切...
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- 丸子煎饼[图]
4521
- 特色：无
- 主料：牛肉400g﹐豆腐100g﹐鸡蛋2个﹐面1粉/4杯﹐盐3小勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺﹐用于煎煎饼的油3大勺
- 操作： (1)搅拌好牛肉﹐将豆腐除水份后压碎。 (2)混合搅拌好的肉和豆腐加佐料拌匀﹐并做成4cm大小的圆形后蘸一层白面和鸡蛋﹐用油煎出来。 (3)配以醋酱油。...
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- 烤酱鲈鱼[图]
1752
- 特色：无
- 主料：辣椒面 1克、泡开的粉条 10克、鲈鱼 200克、葱末 20克、蒜末 5克、酱油 10克、胡椒面儿 0.2克、姜汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、柠檬、黄瓜 各少许、辣椒面 0.5克
- 操作： 1、把鲈鱼片用调料酱腌15分钟以后，抹上调料酱串到铁支子上烤。把烤熟的鲈鱼放到盘子里用柠檬和黄瓜装饰。2、把鲈鱼的肉切成0.3厘米厚的片。3、在酱油里放入葱、蒜、生姜汁、辣椒面、胡椒面、芝麻粉、香油调...
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韩国料理
介绍韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的“国粹”难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。 视觉享受 不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是韩国料理的最大韩国料理点击排行榜Hot
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