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高原环境人群食谱列表首页,高原环境人群食谱的做法共 4 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 红烧牛腩[图]
    1460
  • 工艺： 红烧
  • 特色：无
  • 主料：牛腩（腰窝）600克
  • 辅料： 红萝卜50克,油菜50克,
  • 操作： 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2. 捞出沥干，待冷后切3厘米段；3. 留1碗原汁备用；4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放...
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  • 砂仁鲫鱼
    156
  • 工艺： 烧
  • 特色：无
  • 主料：鲫鱼1000克
  • 辅料： 陈皮6克,荜茇6克,砂仁6克,
  • 操作： 1. 将胡椒粉碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱（切段）、15克姜（切片）、蒜（切片）用盐和匀待用。2. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。3...
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  • 莲米苡仁排骨[图]
    373
  • 工艺： 煮
  • 特色：无
  • 主料：猪排骨(大排)2500克
  • 辅料： 莲子30克,薏米50克,
  • 操作： 1. 莲米（莲子）浸后去皮、心；2. 莲米与苡仁（薏米）—同炒香，捣碎，水煎取汁；3. 排骨洗净，放药液中，加拍破的生姜、蒜、花椒，煮至七成熟时，去泡沫，捞出晾凉；4. 将汤倒另一锅内，加冰糖...
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  • 西红柿拌芦荟[图]
    180
  • 工艺： 拌
  • 特色：酸甜可口。
  • 主料：番茄200克,芦荟20克
  • 操作： 西红柿洗净去蒂，切成块，装入盆内；芦荟叶肉取出，在开水煮5分钟捞出，切成丁铺在番茄上，香油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上即可。...
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高原环境人群食谱介绍，一般将海拔3000米以上地区成为高原。随着海拔的增加，大气中氧分压也随之降低，故在高原地区缺氧是影响健康的主要环境因素。平原居民初进高原到达海拔3000米以上的环境中，人的适应能力会下降，可能发生“急性高原适应不全症”，其中以“急性高原反应”（俗称“急性高原病”）较为常见。缺氧、低气压和低温，干燥、强辐射是高原环境与平原的主要差别，因此处于高原环境中的人们在营养方面也有特殊需求。
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