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港台菜菜谱列表第7页,港台菜的做法共 207 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 阿給
    213
  • 特色：无
  • 主料：方形油豆腐 8塊 粉絲 2把 絞肉 6兩 蝦米 4兩 高湯 1/2杯 魚漿 6兩 鹽 1小匙 柴魚味精 1大匙 香油 2大匙
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  • 花雕基围虾
    466
  • 特色：既有虾的鲜味，又有酒的香味。
  • 主料：活鲜基围虾1000克，花雕酒500克，湿粉丝250克，冬菇丝50克，上汤500克，葱丝，姜丝，生油各适量。
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  • 紅燒牛肉
    707
  • 特色：无
  • 主料：牛腩條（切一吋長） 1斤 水 6杯 白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 中藥滷包小茴香 3兩 八角 2兩 桂枝 3錢 胡椒粒 5錢 桂子 3錢 廣皮 2錢 草果 3錢 木香 5錢 醬油 2大匙 冰糖 1大匙 蕃茄醬 2大匙 香油 少許
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  • 金钱干贝[图]
    655
  • 特色：无
  • 主料：干贝 ... 150公克 干贝 ... 150公克 虾仁 ... 150公克 咸蛋黄 ... 6个 江菜 ... 150公克 太白粉水 ... 1茶匙
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  • 炸雞排便當
    373
  • 特色：无
  • 主料：雞胸肉 1/2副 花生、青豆、紅蘿蔔丁 各少許 海帶 2條 薑絲、紅蘿蔔絲 少許 白飯 1碗 黑芝麻 少許 (1)鹽、白胡椒粉 各少許 醬油 2小匙 香油 1小匙 (2)太白粉 2大匙 蛋黃 1個 麵粉 1大匙 香油、胡椒粉 1小匙 鹽 少許 泡打粉 少許 (3)鹽 1/2小匙 香油 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 (4)鹽 少許
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  • 一品薯包
    396
  • 特色：色泽乳黄，味道清香。
  • 主料：红薯400克、白莲子75克，百合50克，白果肉50克，水发香菇50克，豆腐皮3张，金针菜3根，花生油30克，精盐6克，味精2克，水淀粉10克。
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  • 涼麵[图]
    2554
  • 特色：无
  • 主料：黃油麵 1/2斤 小黃瓜 1/2條 紅蘿蔔 適量 涼麵醬 1/2杯。
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  • 桥底炒辣蟹[图]
    367
  • 特色：这道菜来源于香港的港仔湾，那里曾经有一户人家在桥底出售炒辣蟹，由于他家的味道特别香美，成为香港最有名的炒辣蟹吃处，所以香港人就将这道菜称为桥底炒辣蟹。 菜品味道及特色：这个菜做出来颜色很好看，红红的辣椒绿绿的葱，会让人食欲大增。尤其是它的香味浓烈，经常会刺激得人没几分钟就把里边的调料先吃得一干二净。蟹肉入味很浓，口感很好，吃的时候最好配上红酒。这道菜在冬天吃可以驱寒暖胃。
  • 主料：肥大的肉蟹 配料豆豉、紫天椒、葱、姜、炸蒜蓉、豆瓣酱
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港台菜介绍，在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客人的喜爱的。
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