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港台菜菜谱列表第19页,港台菜的做法共 207 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • 白蘿蔔青頭泡菜
    114
  • 特色：无
  • 主料：白蘿蔔青頭(葉莖部份) 5個 (1)鹽 2大匙 (2)辣椒醬 2大匙 蒜末 1大匙 醬油 1大匙 糖 2大匙 香油 1大匙
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  • 腊味萝蔔糕[图]
    441
  • 特色：无
  • 主料：(1)在来米粉 300公克 太白粉 70公克 水 600㏄ (2)白萝蔔丝 900公克 (3)广式腊肠 30公克 虾米 30公克 (4)水 1200㏄ 盐 1大匙 鲜鸡粉 1大匙 糖 3大匙 胡椒粉 1/2大匙 麻油 3大匙
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  • 燒酒蝦[图]
    403
  • 特色：无
  • 主料：草蝦 10隻 米酒 1/2瓶 鹽、冰糖 各少許 水 2杯 中藥材當歸 2錢 黃耆 適量 廣陳皮 少許 枸杞 少許 紅棗 2粒 鹹橄欖 1粒
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  • 蔬菜清湯[图]
    303
  • 特色：无
  • 主料：豆芽菜 30公克 甜豆 20公克 紅蘿蔔 30公克 牛蒡 30公克 豬肉片 50公克 香菇 2朵 出汁 300cc。醬油 少許 鹽 少許。
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  • 翡翠仙桃扇贝[图]
    378
  • 特色：鲜嫩爽口，口感独特。
  • 主料：扇贝 水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜 盐、料酒、高汤精、水淀粉
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  • 八宝鸭(台)[图]
    366
  • 特色：成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。
  • 主料：肥鸭，笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
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  • 豉汁蒸排骨[图]
    2128
  • 特色：无
  • 主料：排骨 12兩 蒜頭、豆豉、紅椒和薑 各少許 蠔油 1/2大匙 醬油 2小匙 玉米粉和老抽(重味醬油) 各1小匙 胡椒粉和麻油 各少許
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  • 台湾凉面[图]
    1474
  • 特色：无
  • 主料：粗油面300克(300g thick oil noodles)小黄瓜1条(1 Chinese cucumber)白醋少许(white vinegar as needed)芝麻酱4大匙(4T sesame paste)冷开水4大匙(4T cold cooked water)醋3大匙(3T vinegar)糖1茶匙(1t sugar)色拉油1大匙(1T cooking oil)蒜泥1/2茶匙(1/2t mashed garlic)姜汁1/4茶匙(1/4t ginger juice)花生粉1大匙(1T ground peanut)酱油1/2茶匙(1/2t soy sauce)味精1/2茶匙(1/2t MSG)
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  • 巧克力火鍋[图]
    614
  • 特色：无
  • 主料：鍋底黑巧克力磚250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭酒一瓶蓋，奶油20g。
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港台菜介绍，在广东、福建一带的大中城市中各种餐厅比比皆是，有中餐，有西餐，其中来自宝岛台湾的各式餐厅也占了很大一部分，精美的台式菜也是受到很多大陆客人的喜爱的。
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