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法国菜谱列表第7页,法国菜谱的做法共 110 道菜谱

菜谱信息点击次数菜谱图片
  • baked petit fromage
    237
  • 特色：无
  • 主料：材 料 : 250g portion of Petit Brie or Camembert (Whole), 150ml London Gold, 1 clove chopped chives, 25g blanched almonds or pecan nuts, Fresh ground sea salt, Fresh ground pepper
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  • 优格魔蛋
    375
  • 特色：无
  • 主料：鸡蛋 6个 洋葱末 1小匙 干洋香菜叶末 1小匙 柠檬汁 1小匙 优格 50cc 芥末酱 3/4小匙 黑醋 少许 盐 少许 黑胡椒粉 少许 红辣椒粉 少许
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  • creamy coconut sauce
    347
  • 特色：无
  • 主料：spice paste2-3 red chili peppers, 3 stalks lemon grass, 6cm piece ginger root, peeled and sliced, 2×5ml/2 tsp. turmeric powder, 60(3kg)raw king prawns, peeled and de-veined, 50ml peanut or sunflower oil, 400ml London Gold 调味料 : 200ml coconut cream, fresh ground peppercorns and salt to taste, 4-5 little gem, or 2 cos lettuces, leaves separated, washed and drained, 100g cashew nuts, lightly roasted, 100g cashew nuts, lightly roasted, 1 bunch coriander leaves, chopped
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  • 大虾酿龙脷鱼卷
    273
  • 特色：一道传统法国菜，考手工之余，特点之处，是在薯菜装饰上一改传统，选用农家自种的紫心番薯，做成薯蓉，比传统马铃薯做的更香甜，卖相更吸引，农家粗粮搭配在传统的西餐上会有意想不到的效果。
  • 主料：新鲜龙脷鱼1条、菠菜、虾胶、
  • 辅料： 紫芯番薯、杏仁、杂菜
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  • 束法鸡
    212
  • 特色：色泽乳白，口味鲜香，清凉适口
  • 主料：净膛光鸡1只（约1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克
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  • 鲑鱼奶油冻
    223
  • 特色：这碟小菜虽然做起来非常简单，但却是一道非常精制的法国菜，此外，这道菜的最大好处是可以提前一天做好。
  • 主料：1磅不带骨的鲑鱼片
  • 辅料： 1个中等的土豆、1茶匙芥末
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  • 菠萝三文鱼
    754
  • 特色：形如菠萝，甜酸可口。
  • 主料：挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒。
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  • 面壳肠子
    163
  • 特色：无
  • 主料：·生猪肉蒜肠900克， ·鸡蛋1个， ·巴代面200克， ·芥末汁25克， ·生菜叶150克。
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  • 香脂醋风味烤鸡
    217
  • 特色：无
  • 主料：（4人份量）鸡1只、盐、胡椒、牛油、沙律油调味汁:清炖牛仔肉汤200毫升、香脂醋200毫升配菜:芜菁2个、小红萝卜4根、节瓜2个、绿花椰菜1个、苹果1个、柠檬汁适量、鸡汤少量
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法国菜谱介绍，法国菜是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼.凯莱梅写了一本饮食大字典,Dictionary of Cuisine，成为古典法国
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