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东南亚菜菜谱大全列表,东南亚菜的做法介绍

共 52 道菜谱

菜谱信息

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菜谱图片

枇杷狗肉[图]
269
菜系及功效：东南亚菜
特色：形似枇杷，色泽鲜艳，甜酸适口。
主料：狗腿肉150克（瘦七肥三），青鱼肉150克，罐头竹笋50克，菠菜200克辅料鸡蛋液25克，细干淀粉100克，鸡蛋黄50克，富强粉100克，狗骨白汤50毫升，料酒10，花生油1公斤（实耗75克），葱末15克调料/腌料精盐3克，味精3克，白糖100克，番茄酱50克，米醋25克，水淀粉5克，姜汁5克。
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炸鸡翅配斑兰叶
345
菜系及功效：东南亚菜
特色：无
主料：鸡翅1千克；蒜酱40克；洋葱酱125克；蜂蜜汁90毫升；红甜汁30毫升；大料粉5克；喔彻斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油 60毫升；香油3毫升；斑蓝叶（包裹用）24个；油（炸）150毫升；盐调至够味；黑胡椒粉调至够味
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泰式菠萝饭[多图]
1642
菜系及功效：东南亚菜
特色：无
主料：菠萝，虾，杂菜。
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越南春卷儿[多图]
989
菜系及功效：东南亚菜
特色：第一次吃越南春卷, 是在一次聚会上. 聚会的主人按照聚会人数从餐馆订的这个东西, 每人一只. 时间太久, 已经不记得里面包的是什么东西了, 只记得我不喜欢, 尝了一下, 实在不爱吃, 就偷偷地倒入垃圾桶. 一会儿, 听见有人叫”谁居然把越南春卷倒掉了, 这么好吃的东西!”,&nb
主料：胡萝卜丝, 黄瓜丝, 煮熟的粉丝, 鸡蛋皮, 还有煮熟的虾仁。
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印尼炒饭[图]
1283
菜系及功效：东南亚菜
特色：无
主料：饭360克牛肉80克咖喱粉10克葡萄干5克盐少许胡椒粉少许蘑菇10克色拉油适量
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辣味金枪鱼[图]
421
菜系及功效：东南亚菜
特色：无
主料：金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日式酱油10毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒碎1克。
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咖喱鸡丁锅[图]
662
菜系及功效：东南亚菜
特色：咖喱的辣，辣而不呛，即便是平时不吃辣椒的人也可放心享用。
主料：净鸡肉50克、大米饭25克、葱头30克。调味料植物油15克、咖喱粉5克、鸡汤（也可以加入鸡粉或牛肉粉的清水代替）250克、面粉、盐、辣椒面各少许。
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越式生炒虾松[图]
391
菜系及功效：东南亚菜
特色：一道菜体现到三种风味：生炒是粤式的做法，香口非常；金不换是泰菜常用的香料，令人闻香识味；鱼露是越菜调味的灵魂，而用西生菜包裹以手抓食则极具越式风味。
主料：泰国青虾仁、炸油条、香芹、马蹄、花生碎、金不换、炸干葱丝、西生菜等。
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咖喱红薯小鸡块
507
菜系及功效：东南亚菜
特色：印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。
主料：童子鸡半只、日本红薯2只配料印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒
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番茄炒猪肝
399
菜系及功效：东南亚菜
特色：咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。
主料：猪肝八两、番茄两只佐料盐、味精、糖、生粉、花雕
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东南亚菜介绍，泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。　　越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。据说，越南的鱼露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，让它在

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·咖喱鸡丁锅[图](净鸡肉50克、大米饭25克、葱)
·美味蛋包饭[图](五谷饭1碗、鸡蛋5个、冰糖3大)
·泰式炭烧猪颈肉[图](猪颈肉400克辅料香菜碎少许)
·泰式风味爪[图](鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬)
·泰式烧春鸡[图](春鸡1只辅料香茅碎适量，洋葱)
·泰椒黄金虾[图](罗氏虾、泰国干辣椒、咸蛋黄、尖)
·印尼炒饭[图](饭360克牛肉80克咖喱粉10)
·印度炒面[图](麵條 - 500g，高麗菜 -)
·越南春卷儿[图](胡萝卜丝, 黄瓜丝, 煮熟的粉)
·照烧鸡(去骨鸡腿肉 300公克香菇)
·方便油饭(糯米三柸(电饭锅柸)、香菇、猪)
·番茄炒猪肝(猪肝八两、番茄两只佐料盐、味)
·越式烤牛肉片(牛肉 8兩沾醬辣椒片 1大)
·泰式火锅(香纯的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香)

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