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共 28 道菜谱

菜谱信息

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菜谱图片

炸鸡排[图]
1814
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：鸡脯肉、盐,料酒,花椒
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鸡蛋青椒沙拉[图]
556
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：清香适口，解腻
主料：青椒１０００克，鸡蛋４００克，葱头１００克，生菜油５０克，盐１５克，芥末酱１５克，胡椒粉１０克，醋精１０克。
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辣味红酒烤羊排[图]
745
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙
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蒜味猪排
507
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：4片厚猪排，各约2公分厚、盐及面粉少许、 3大匙橄榄油、 8粒蒜头、 1小匙干的迷迭香（Rosemary）
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特色澳洲牛柳[图]
536
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：澳洲牛柳300克辅料薯条或其它土豆1包;时令蔬菜1包;沙拉边1个;扒番茄一个90克;沙拉装饰1个;面包2个;调料/腌料香草黄油30克;胡椒汁50毫升;份装黄油20克;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味;英式或地壮芥末20克;蒜酱10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升
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扒澳洲牛柳[图]
477
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：澳洲牛柳200克;香草黄油25克;胡椒汁50毫升;薯条或其它土豆1包;时令蔬菜1包;沙拉边1个;扒番茄,一个90克;沙拉装饰1个;面包2个;份装黄油20克;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味;英式或地壮芥末20克;蒜酱10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升。
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葡萄面排
279
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：葡萄干２００克，面粉１５０克，玉米粉２５克，泡打粉１.２克。调料猪油７５克，砂糖６０克，柠檬汁３克，牛奶５０克，水２５０克，糖色适量，精盐２.５克。
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马乃司
369
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒粉少许，芥末1.5克，白醋（或柠檬汁）5克，色拉油250克。
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西瓜配澳洲奶酪[图]
409
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克调料/腌料酸味汁10毫升
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惠灵顿羊排配迷迭香沙司
293
菜系及功效：澳洲菜谱
特色：无
主料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
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澳洲菜谱介绍，澳大利亚自颁布开放移民的政策以来，大量移入其他民族，中国人也先后去了许多，这样，中国移民对澳洲饮食文化产生了深远影响。澳大利亚利用中国传统的烹制方法，再结合澳洲的原料，创造了许多澳洲式的中国菜。这些菜的显著特色就是吸收了以香辣为主的我国四川菜、湖南菜的特点，做到色、香、味俱佳，例如，海鱼酸辣汤、麻辣炖鼠肉、红烧青蚂蚁等等，现在都成了澳洲的名菜，入主了星级宾馆，不仅成了本地居民餐桌上受欢迎的佳肴

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·鸡蛋青椒沙拉[图](青椒１０００克，鸡蛋４００克，)
·香芒牛柳卷[图](牛柳2片、茫果1个、盐少许、鸡)
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·特色澳洲牛柳[图](澳洲牛柳300克辅料薯条或其)
·辣味红酒烤羊排[图](特选羊肋排1公斤,义大利尖管通)
·开心果鸡肉沙律[图](开心果仁3/4杯，无核青葡萄（)
·香芒鸡柳[图](去骨鸡胸肉 1副芒果 1颗)
·桃子色拉(桃子6只，水750毫升，糖35)
·沙拉蛋(鸡蛋4个，马铃薯2个，胡萝卜1)
·葡萄面排(葡萄干２００克，面粉１５０克，)
·柠檬蟹肉汤(蟹肉２５０克，牛奶５００克，葱)
·羊膝批同烩羊臀肉(羊膝2只；羊臀片60克；苋菜1)
·马乃司(蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒)

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