炒甘蓝块的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

炒甘蓝块的制作材料：

主料：圆白菜400克
辅料：猪肉(瘦)11克
调料：猪油（炼制）40克,盐5克,味精2克,大葱10克,姜8克,香油2克

炒甘蓝块的特色：

色泽素雅，清淡适口。

炒甘蓝块的做法：

1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块；
2. 用开水烫至五成熟，捞出；
3. 用水投凉，控净水；
4. 把猪肉切成薄片；
5. 锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生；
6. 把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。