水炒苜蓿虾仁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

水炒苜蓿虾仁的制作材料：

主料：对虾仁150克,鸡蛋5只,上汤200克,葱,姜,料酒,香油各适量。

水炒苜蓿虾仁的做法：

①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，

②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。