松花拌豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 工艺：拌

松花拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)350克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克

松花拌豆腐的特色：

豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。

松花拌豆腐的做法：

1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。