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红烧鸡汤的做法步骤

更新于:2018-04-15
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红烧鸡汤的简介及特色

鸡翅清香,鲜咸可口。

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食材明细

红烧鸡汤的做法详细步骤

1. 鸡翅膀按关节割下3节,洗净,沥干水分,放入碗内;
2. 加入料酒、酱油拌匀上色;
3. 青菜心洗净;
4. 香菇去蒂洗净,片成薄片; 
5. 炒锅放在火上,倒入生菜油500克,烧至八成热,放入鸡翅膀炸成金黄色取出;
6. 并放汤盆内,加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精,加盖上笼蒸1个半小时;
7. 取出葱段、姜片,放入青菜心,上笼蒸10分钟即成。

红烧鸡汤的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备生菜油约500克,鸡汤约750克。

红烧鸡汤的营养分析

上一道菜:红烧鲶鱼的做法
下一道菜:红烧黄膳的做法

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