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鱼片菜心的做法步骤

更新于:2018-03-08
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鱼片菜心的简介及特色

色泽淡雅,肉质嫩香,咸鲜味美。

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食材明细

鱼片菜心的做法详细步骤

1. 将鱼肉抹刀片成条片;
2. 油菜切段;
3. 鱼片用淀粉10克、精盐1克、鸡蛋清拌匀上浆;
4. 将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁;
5. 勺内加油烧四成热,下入上浆的鱼片滑散至熟,倒入漏勺;
6. 勺内留油30克,放入油菜段及姜、蒜炒熟;
7. 倒入滑好的鱼片,烹入芡汁,翻炒均匀,淋入鸡油出勺。

鱼片菜心的做法小贴士

健康提示:
对幼儿具有补气血,益脾胃的功效。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鱼片菜心的营养分析

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