芪参烧活鱼的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：补气食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 工艺：煨芪参烧活鱼的制作材料：主料：鲤鱼750克 辅料：黄芪10克, 党参10克, 香菇（干）15克, 冬笋15克, 猪肉(肥瘦)50克 调料：料酒15克,盐3克,酱油5克,大葱5克,大蒜（白皮）5克,味精1克,姜汁3克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖15克 芪参烧活鱼的做法：
1.活鲤鱼去鳞,鳃,鳍后,剖腹去内脏洗净,在鱼身上切成十字花刀,水发香菇一切两开,生姜,葱,蒜洗净,切好备用.
2.炒锅置武火上,放花生油烧至六成熟,下鲤鱼炸成金黄色,捞出滤去油.
3.炒锅放猪油,白糖,炒成枣红色时,放入炸好的鲤鱼,党参,黄芪片同时下锅,加水适量烧开后,移文火上煨至汤浓,鱼肉熟透,将鱼捞在盘中,择去党参,黄芪片,再放入实片,姜蒜片,香菇,味精,烧开后用水豆粉勾芡,撒上葱花,浇在鱼上即成.健康提示
益气健脾,利水消肿,适用于肺脾气虚所致的水肿胀满,咳嗽气喘等症.
食物相克
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
党参：不宜与藜芦同用。
|
