辣椒牛肉脯的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 工艺：烤

辣椒牛肉脯的制作材料：

主料：牛肉(后腿)5000克
调料：白砂糖650克,酱油650克,大曲酒100克,味精15克,盐15克

辣椒牛肉脯的特色：

甘香，且带辣味，为一般人所喜爱。

辣椒牛肉脯的做法：

1.切片：先将牛肉的白筋取掉，再切成方形薄片。
2.腌制：将牛肉片放入配料，搅拌均匀，腌制2小时取出。
3.烤制：腌制好的牛肉片，再经过烤房烘烤2小时，转用炭火烤5分钟，即制成牛肉脯。