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鱼香茄花的做法步骤

鱼香茄花的菜谱图片
更新于:2018-05-09
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菜系及功效:家常菜谱

鱼香茄花的制作食材:

茄子400克,配料:胡萝卜10克,青椒10克,川椒10克,色拉油750克,湿淀粉10克。
5克,酱油8克,味精4克,白糖10克,5克,料酒5克,红10克,葱蒜各3克。

鱼香茄花的做法详细步骤

1、茄子去蒂洗净去皮,切成两半,剞十字花刀,再改成5厘米的段。胡萝卜、青椒、川椒、葱、姜切丝,蒜切片;

2、碗内放酱油、盐、糖、醋、料酒、味精、湿淀粉、少许汤对成汁待用;

3、勺内放油烧七八成热,放入改刀的茄花炸成金黄色捞出沥油,装盘;

4、勺内放少许底油,烧热,放葱姜蒜炝锅,再放入胡萝卜丝、川椒丝、青椒丝略炒,倒入对好的汁,炒熟成流芡,加红油,烧淋在茄花上即好。

≮烹饪关键≯
炸茄花时要热油。

鱼香茄花的营养分析

上一道菜:可乐排骨的做法[图文]
下一道菜:鲜菇总汇的做法[图文]

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