蚝油煎双菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 工艺：生煎

蚝油煎双菇的制作材料：

主料：草菇250克
辅料：香菇（鲜）100克,芥菜头200克
调料：酱油10克,蚝油20克,盐2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克

蚝油煎双菇的做法：

1. 草菇洗净切半；
2. 香菇泡软去蒂切半；
3. 芥菜取心切小片；
4. 蒜拍扁；
5. 将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干；
6. 生油入锅烧热，先爆香蒜头，再放香菇略煎，加入草菇拌炒，最后倒入芥菜心拌炒；
7. 将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀；
8. 倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒，最后以生粉勾芡。