腐竹银芽黑木耳的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：孕妇菜谱

腐竹银芽黑木耳的制作材料：

主料：腐竹150克,绿豆芽,水发黑木耳各100克,花生油20克,香油,盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。

腐竹银芽黑木耳的特色：

此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，也适于孕妇晚期食用，是胎儿骨骼发育所必需的食品。

腐竹银芽黑木耳的做法：

1、 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成3-4厘米长的段。

2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。

3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧3分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内即成。