绿沙香蕉球的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 营养不良食谱 工艺：炸

绿沙香蕉球的制作材料：

主料：香蕉500克
辅料：小麦面粉150克,绿豆沙300克,鸡蛋150克,泡打粉10克
调料：白砂糖150克

绿沙香蕉球的做法：

1. 面粉、鸡蛋、白糖、发粉、清水各适量和匀成脆浆；
2. 将香蕉去皮，切节，去心，心内装入绿豆沙馅；
3. 放入脆浆内滚粘上脆浆，放入油锅内炸至淡黄色即成。

绿沙香蕉球的制作要诀：

1. 香蕉球炸制好后，有时表皮不够脆，应注意，脆浆配调成浆子的干稀度要掌握好，不能太稀，炸时油温不能过低，应用中上火进行炸制，待表皮变脆即成；
2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。