针菇鸡丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

针菇鸡丝的制作材料：

主料：鸡脯肉250克,金针菇150克,鸡蛋清1个。

针菇鸡丝的做法：

1、鸡肉切丝，加蛋清，盐，淀粉拌匀，金针菇切段下清汤汆后沥干，将调 料调成卤汁。

2、鸡丝过油。

3、姜丝，葱段呛锅，放入鸡丝，金针菇煸炒，倒卤汁烧开后起锅装盘即成。